臺北夜市小吃：麻油豬肝湯

　　士林夜市乃臺北最大、觀光客最多的夜市，歷史悠久、人潮穩定，三十年以上老店也相當多，在士林劍潭捷運站旁的市場里，有一家賣麻油豬肝湯聞名的忠誠號，從一九七二年創業來，堅持新鮮食材和幹凈的用餐空間，每到用餐時間高朋滿座，是士林夜市的人氣老店。

　　忠誠號老板朱忠誠先生最早是在士林媽祖廟做生意，專賣香噴噴的麻油豬肝湯，以及各種以豬心、豬里肌等發展出來的麻油料理，招牌麻油豬肝湯湯鮮味美，麻油大骨高湯里，放有鮮嫩柔軟的切片粉肝，老板講求原味，僅以老姜絲去腥提味，是女性朋友的最愛。老板娘鐘女士表示，他們選用味道香醇的信成麻油，成本雖然比較高，但是做出來的麻油料理就是比其他廠牌香，品質有保證。

　　為符合消費者不同需求，忠誠號近年來產品越來越豐富多樣，現以蚵仔煎、天婦羅、生炒花枝和豬肝湯為四大天王，最受消費者喜愛，點播率最高，老板推薦三五好友可點四五項不同小吃，品嘗忠誠號每一道精心制作的料理。（來源：大臺灣旅遊網　攝影／郭嘉琳)