衛生部發布09年3號公告批準蛹蟲草為新資源食品

中華人民共和國衛生部公告
2009年 第3號

　　根據《中華人民共和國食品衛生法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準蛹蟲草為新資源食品，其用于食品生產加工時，應符合有關法律、法規、標準規定。

　　特此公告。

　　附件: 蛹蟲草

二○○九年三月十六日

　　附件  蛹蟲草

　　中文名稱 蛹蟲草

　　拉丁名稱 Cordyceps militaris

　　基本信息 來源：人工培養的蛹蟲草子實體

　　　　　　 種屬：子囊菌亞綱、麥角菌科、蟲草屬

　　生產工藝簡述 接種蛹蟲草菌種到培養基上進行人工培養，採收蛹蟲草子實體，經烘幹等步驟而制成。

　　食用量 點2克/天

　　不適宜人群 嬰幼兒、兒童、食用真菌過敏者

　　質量要求 性狀 金黃色子實體

　　　　　　 蛹蟲草子實體 100.0％

　　　　　　 腺喿 點0.055％

　　　　　　 多糖 點2.5％

　　其他需要說明的情況 使用范圍：直接食用、酒類、罐頭、調味品、飲料

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