陸客赴臺引鳳梨酥熱銷 臺南鐵器廠老闆癡迷研發

圖片來源：國際線上

　　自從島內開放大陸居民赴臺個人遊以來，臺灣鳳梨酥成了旅遊商品中的搶手貨。琳瑯滿目的鳳梨酥中，一款名叫“鐵金剛”的鳳梨酥更是紅得發紫。無論是島內本地人，還是遊客，説起“鐵金剛”無不津津樂道。

　　鳳梨(鳳梨)在閩南話中發音類似“旺來”，象徵子孫旺旺來的意思。鳳梨酥因此也成為臺灣人常用的祭祀貢品，深受民眾喜愛。在眾多的鳳梨酥製造商中，王健宇是個不同凡響的角色。他自創的“鐵金剛”鳳梨酥去年一經推出，就掀起了一股“金剛旋風”。

　　王健宇自小生長在臺南的鳳梨之鄉——關廟鄉。他原本經營一家金屬工業公司，專門生産不銹鋼製品，“鐵金剛”是這家公司的名號。過去，他常為年節送禮傷腦筋：本地盛産鳳梨，卻沒有像樣的鳳梨禮品。幾經思考，王健宇決定研製一種特色鳳梨酥，堅持用純鳳梨餡為原料，而不是坊間常用的以冬瓜、麥芽為餡料。打定主意後，王健宇便找來三位師傅試做，連續45天，他每天中午、晚上各吃一次。靠著堅持與真誠，他終於造出了入口儘是鳳梨香，餅皮酥而不碎的“鐵金剛”鳳梨酥。

　　不僅如此，王健宇還對研發鳳梨酥著了迷。一天，他在吃早餐時，突然靈光一閃想到：為什麼不可以把燒餅和鳳梨酥結合起來呢。於是，他又花了將近3個月的時間研發了一款燒餅鳳梨酥。這種燒餅鳳梨酥雖然製作過程複雜，但卻有一層如燒餅般口感的酥皮，吃起來帶有白芝麻的香，也有燒餅皮的酥，一口咬下去香氣四溢，一上市就被搶購一空。(《世界新聞報》)

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