“沙縣小吃”臺灣行 探路兩岸烹飪合作新模式

　　中新社臺北5月4日電 (記者 羅欽文 董會峰)有1000多年曆史、至今仍保留古老漢族傳統飲食文化特點的“沙縣小吃”，代表福建風味美食亮相上海世博會中華美食街，4日又在臺北開始了探路兩岸烹飪合作新模式的臺灣行。

　　當天下午，海峽兩岸小吃文化交流座談會、沙縣小吃旅遊文化圖片展、沙縣小吃精品展、沙縣小吃旅遊文化宣傳片展播等沙縣小吃臺灣行活動，在臺北圓山飯店登場。臺灣餐飲、商貿、旅遊、傳媒等各界人士200多人共赴沙縣小吃盛宴。

　　中共福建沙縣縣委書記陳瑞喜接受記者採訪時表示，希望通過“沙縣小吃臺灣行”系列活動，一方面展示沙縣小吃文化，讓臺灣各界人士了解沙縣小吃，加深兩岸同胞情誼；另一方面加強兩岸飲食文化和技術交流，尋求兩岸更加廣泛交流與合作的途徑，推進兩岸餐飲和旅遊業共同發展與繁榮。

　　此次“沙縣小吃臺灣行”以“弘揚中華飲食文化，推進兩岸民間交流合作”為主題，將重點商議沙縣與臺灣互辦小吃旅遊節、沙縣小吃在臺灣經營、臺灣餐飲企業入駐沙縣小吃文化城經營以及兩地旅遊合作等事項。

　　陳瑞喜稱，真誠期待和歡迎臺灣各界朋友到沙縣觀光考察，品嘗沙縣小吃，推進兩地産業合作、區域互動、行業對接、旅遊文化交流有新的發展。

　　在交流座談會、沙縣小吃文化展示之後，與會者品嘗了沙縣的十幾道風味小吃和特色佳肴，大快朵頤。沙縣小吃文化展、實物展和品嘗會還將在臺北、南投各舉辦一場，讓更多臺灣民眾有機會品味沙縣小吃。

　　在臺灣，沙縣小吃獲得了諸多認同。臺灣海霸王國際企業集團總裁莊榮德先生品嘗沙縣小吃豆腐丸後説，魚翅、燕窩做得好不算真功夫，食材本身好，而沙縣小吃用普通食材做得這麼好吃，真不錯，值得臺灣同行學習、借鑒。

　　目前，沙縣小吃店在大陸二十幾個省(市、自治區)不斷拓展，並在日本、美國、新加坡等國家和香港、澳門地區落戶，多達2萬多家，年營業額近50億元人民幣。沙縣小吃已有39個品種被認定為“中華名小吃”，其註冊商標被認定為“福建省著名商標”，製作工藝被列入福建省非物質文化遺産名錄並正申報國家級非物質文化遺産。沙縣也由此博得了“中國小吃之鄉”、“中國小吃文化名城”的稱號。(完)

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