元宵節各地風味元宵推薦

　　今天又是一年一度的元宵佳節，吃元宵成為必不可少的一個節慶活動。元宵又名湯圓、説團、圓子等。正月十五吃元宵自古就是民間的習俗，吃元宵象徵家庭象月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。開始元宵稱為“湯圓”，因它飄在碗裏，像是一輪明月挂在天際。因湯圓最初只專在元宵節上市供應，久而久之，便直接呼它為元宵了。

　　在這個美味隨處可尋的年代，元宵節裏的一碗元宵已然不再是稀罕事，不過它卻承載了關於節日的諸多內涵，這其中包括人們對闔家團圓、幸福圓滿的期盼，同時它也在春節飲食文化中扮演著不可忽視的角色。中新網生活頻道蒐集了各種有關元宵節飲食的資料，教你怎樣在今天健康吃元宵、歡樂吃元宵。

　　■歡樂元宵節之“買”元宵

　　購買元宵要去正規食品經營單位，在有冰櫃儲存條件的商店購買，儘量不要購買散裝元宵。購買時一定要看清包裝、廠家、日期和標誌等。看包裝有無破損或外漏，是否有倣冒知名品牌包裝問題；看食品包裝和標簽上生産企業的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細；看食品是否標注了生産日期和保質期；是否標注有衛生批准文號、生産批准文號、食品標簽認可編號等資質批准文號；是否有産品執行標準、“QS”標誌等。另外，品質好的元宵包裝袋內都應該有托盤，這樣可以防止元宵在運輸過程中發生擠壓變形。

　　然後再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓。而劣質元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規則。再看元宵有無裂痕。如果冷凍技術不過關，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分和養分損失都比較大，口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發軟，説明已經解凍，這樣的元宵口感和營養都會大打折扣。三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而品質較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開後，元宵餡濃稠香軟，細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯，有彈性。而品質差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過於甜膩或者油味過重。

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