張惠妹小Ｓ都愛的紅油抄手

臺灣東區的平價美食。圖片來源：臺灣“今日新聞網”

　　中新網9月26日電 據臺灣“今日新聞網”報道，臺灣東區找不到平價美食？一間經營35年的老店“美景紅油抄手”，不論何時都大排長龍，更曾有不少大牌明星愛這一味，像天后張惠妹及小S都非常喜歡到此用餐。

　　究竟有什麼樣的魅力，能夠吸引天后們的青睞呢？就是這一道招牌的紅油抄手，一碗只要新台幣五十元。老闆李志明表示，一般店家的抄手餡料都是使用白毛豬肉，但他用的則是少了腥味的黑毛豬肉，且肉質較為鮮嫩、細緻。另外，香味四溢的抄手，搭上麻而不辣的辣醬，真的是絕配！老闆説，熬煮醬料時火候必須控制得當，才能讓香味跑出來，且麻辣程度也較為適當。

　　還有千萬不能錯過的就是店內的麵食，晚了就吃不到的紅燒牛肉麵，牛肉相當的嫩，入口即化。湯頭部分有一種自然而然的辛辣感，讓人一口接著一口。老闆説，他的牛肉必須先爆香炒，再放入湯汁中使其入味，雖手續繁雜，但是讓消費者滿意、不取巧才是最重要的。

延伸閱讀