臺灣冰涼Ｑ麻糬

　　店內的麻糬冷藏過後，吃起來冰涼清爽、口感更Q，吃法相當適合夏天。（攝影／廖佑笙）廖佑笙臺東縣

　　麻糬是臺灣早期的點心，數十年以來，人氣歷久不衰。而這幾年來，花東地區也紛紛開設麻糬專賣店，各店發展自家品牌，口味各有特色。

　　2009年成立全新店面的杉原陳家麻糬，源自50多年的杉原麻糬老品牌，從早期竹簍沿街叫賣至今，老闆陳先生傳承母親老手藝，將手工麻糬精緻化，打造臺東美味麻糬品牌。

　　店內麻糬有紅豆、花生、綠豆、芝麻、紫米系列及旗魚酥等麻糬口味，種類雖不多，卻更能用心做出好品質。滿滿的內餡，搭配東部上等好米制出的超Q外皮，是許多在地人的最愛。

　　由於店內麻糬全為手工製作，不添加防腐劑，在保存方面需要冷藏保鮮。但許多顧客拿出後等不及退冰，便直接食用，反倒發現麻糬吃起來冰涼清爽、口感更Q，讓「冰涼Q麻糬」的美味名聲不脛而走。

　　目前店內販賣的麻糬全為常溫手工捏制，若要品嘗「冰涼Q麻糬」，陳老闆建議宅配品嘗，冷藏配送到府，打開就能直接享用，很是便利！

　　夏天氣候炎熱，有時候太誇張，還熱得吃不下飯！這時候冰涼的麻糬既能填飽肚子，又清涼消暑，是不錯的選擇。（攝影／廖佑笙）

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