臺北“吹彈可破”的豆花
中新網4月19日電 據臺灣“今日新聞”報道,一般人做生意,總想把生意做大,最好做成連鎖店,但這家一直委身在市場內的豆花小攤,可是真的“專心一意”地做豆花!鮮嫩滑順的豆花滋味,讓人吃了還想再吃,而且豆味很濃。老板娘的女兒說:“媽媽就只想賣單純的口味…”。
口味很少,只有粉圓跟花生兩種,不過燉煮到軟透的花生,吃起來還帶點脆度,超棒的;另外加的粉圓,大顆軟Q,也可以感受到店家煮這些食材的功力。最重要的配角“糖水”更是厲害,吃起來帶有糖香的糖水,讓豆花吃過後有甘甜味。
老板娘的女兒說:“很多老客人都喜歡來吃碗豆花,媽媽也希望可以專心把豆花做好就好!”只看非常講究幹凈的她,還一邊把豆花最上層結成的豆皮刮掉,讓美美“吹彈可破”的豆花露出來。果真豆香十足,可以感受到傳統手工的技術。
眼見老板娘女兒自己吃著不加糖的豆花,她邊吃邊說:“現在的生意沒以前的好了!以前大家都會來買菜,順便吃碗豆花,現在景氣不好,好像連這一點點享受也省了…。”雖然是下午,還是有人陸續來吃豆花,一碗35元真是簡單的幸福。
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