高雄八味金品生魚片

“八味金品”美食工坊的南方黑鮪及挪威鮭魚沙西米。 聯合報圖

　　中新網3月22日電 據臺灣《聯合報》報道，高雄市自強創業協會理事陳漢滔與友人開設“八味金品”美食工坊，推廣超低溫鮪魚等美食。

　　“兩年多來，20多位會員求職到處碰壁，十分無奈。”陳漢滔説，他與協會前理事長詹偉傑等人決定替會員圓夢，友人蔡光大等人認為很有意義，經籌備半年多，協會的示範店“八味金品”今年元月開張。

　　他表示，“八味金品”以五星級食材、平價的享受為訴求，主打超低溫鮪魚、挪威進口鮭魚、秋刀魚、旗魚、魷魚等壽司或生魚片，食材大半是高雄市遠洋漁船捕撈。蔡光大説，這些魚類新鮮、美味又營養，值得品嘗。

　　各式握壽司、散壽司、卷壽司都是“八味金品”的拿手菜，各種組合售價自60元至500元新台幣不等，適合上班族或家庭、團體聚餐。

　　陳漢滔表示，示範店若能成功上路，將輔導更多會友加入連鎖店，希望幫助更多身心障礙者創業。

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