風琴中悠揚的蘇格蘭美食
有品位的男人都拒絕不了“液態黃金”威士忌的誘惑,尤其是蘇格蘭威士忌特有的強勁、濃鬱、引人入勝的煙熏泥煤味,那感染力強、極具個性的口感,只要一開始從心底接受它,一輩子都會是蘇格蘭威士忌的信徒。
浪漫而富有貴族氣息的法國人喜歡吃每一道菜都用不同的酒來搭配,而中國人的二鍋頭就花生米,在我看來更像蘇格蘭人的飲酒作風。呵呵!一只羊腿,一瓶威士忌,聽起來有梁山好漢大碗喝酒大塊吃肉的英雄豪氣。
“流浮閣”咖啡廳推出的“蘇格蘭美食節”,客人可在悠揚的蘇格蘭風笛聲中,品嘗由歐洲名廚Stephane Leforestier親自主理的地道蘇格蘭高地風味美食,原汁原味的蘇格蘭經典美食必定令您齒頰留香,回味無窮。再配上享有盛譽的“液體金子”——格蘭菲迪麥芽威士忌,令您完美的一餐錦上添花。在美食節推間,流浮閣咖啡廳的男服務生將會穿上蘇格蘭男士的傳統民族服裝——格子裙,全程演繹非一般的蘇格蘭風情。聽蘇格蘭風琴,品嘗穿著蘇格蘭短裙的侍應斟上的美酒,關于蘇格蘭美食的印象才堪稱完滿。
1.芝士生牛肉片
這道菜式是蘇格蘭、意大利等地的風味食品,選用頂極牛肉片,用新鮮的檸檬汁和成顆現磨的胡椒做調料,胡椒的味道更香濃,帶出蘇格蘭菜式的地道風味。
2.點心
最下一格是黑車厘子巧克力餅,70%、80%的巧克力用帶果醬的黑車厘子做配料,使巧克力更滑更香濃。中間一格是蜂蜜威士忌蛋糕,這是最典型的蘇格蘭食品。蘇格蘭人喜用蜜糖而不用白糖,喜歡極甜的甜品,在烹飪食品當中,也喜用威士忌作調味。最上一格是香橙撻和提子杏仁餅,蘇格蘭人喜用杏仁和提子做餅,味道更香濃。
3.白豆沙律
用蘇格蘭有名的oregano和parsley香草與芝士攪拌在一起,在配上蘇格蘭特產的白豆。
4.芝士焗雞肉塊
把用特別配料腌制過的雞肉塊用威士忌烹制而成。蘇格蘭的威士忌是全世界最好的,而格蘭菲迪麥芽威士忌更是蘇格蘭威士忌中的極品,素有“液體金子”之稱。地道蘇格蘭高地風味美食當中,許多都是選用威士忌做配料制成的。
5.蘇格蘭肉卷
在燒車那邊,有蘇格蘭肉卷。這道菜式以牛肉為主,廚師把牛肉攪碎,再用新鮮的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把這些牛肉黏結在一起,卷起來燒熟之後在切成片。這道菜式是蘇格蘭人的“家常菜”。
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