臺商郭倩雲：出門在外靠朋友

圖片來源：東南網-海峽導報 陳巧思

　　來自高雄的郭倩雲和黃明宗已經到廈門四年了，仔細算來，這對夫妻從初中相識、相知到如今相愛、相守，已經20多年。回想這些日子，郭倩雲有著普通老百姓的心態：一切為了三個孩子。因為有所圖，便有所追求，當有所追求時，壓力隨之而來。郭倩雲對此感受更深：“以前追求的東西太多，自己沒辦法平衡心情，但人總是會變的，我現在發現，單純、快樂就是幸福。” 

　　地中海式裝修 精緻咖啡屋

　　夜暮時分，來到位於文化藝術中心“十字街”的馬德蓮咖啡店，一進門便感受到濃厚的地中海氛圍，簡潔大方的裝修，麻繩扎成的藍色座椅十分搶眼；擺在櫥窗的各式玩具更顯異域風情，玻璃展櫃旁還擺著荷蘭的傳統木鞋…… “這是一位臺灣設計師的作品，我把理念告訴他，再加上他的想法，就變成現在店裏的裝潢了。”郭倩雲笑著介紹，椅子是請熟悉的木工幫忙做的，傢具店裏賣的有些椅子不耐坐，而且特色不足，這些用藤條編織而成、椅背上還印著希臘風格花草的手工椅，在郭倩雲的計劃中，是要坐10年的。荷蘭傳統木鞋則是郭倩雲和黃明宗到歐洲旅遊時帶回來的。至於櫥窗上的各式玩具，則是郭倩雲從廈門大街小巷蒐羅來的，造型各異，超級有特色。

　　不一會兒，一位戴著耳機，看上去有些“潮”的女生走進店裏，點了一份吐司+咖啡，郭倩雲開始到廚房忙起來，黃明宗則在吧臺上煮起咖啡。細心的郭倩雲還調了一杯百香果綠茶出來，味道酸酸甜甜香香的，確實十分特別。終於得空，郭倩雲和導報記者慢慢聊了起來。

　　沒經驗投資失敗 鼓足勁從頭再來

　　談起四年前來到廈門，郭倩雲表示，當時他們在臺灣開冷飲店，但因為吃的、喝的東西太多，資訊太發達，競爭壓力比較大，她一直覺得很辛苦，“那時臺灣經濟開始有些萎縮，我們感覺每天都疲於奔命，卻收穫不多。”郭倩雲説，他們開始考慮換個環境。由於早些時候來過廈門，郭倩雲對廈門的印像是，“跟高雄沒什麼兩樣，都是海濱城市，感覺很親切”，就這樣，帶著200萬新台幣，郭倩雲一家人來到了廈門。

　　來到廈門後，郭倩雲和丈夫風風火火地開起了中餐店。但因為沒經驗、市場考察不夠，同質性太強，沒過多久，中餐店倒了，200萬新台幣打了水漂。郭倩雲很心疼，開始重新定位。“後來我們決定把蓮花廣場旁邊的一家小店盤下來，開始經營臺式早餐。”郭倩雲説。

　　為了研發新口味，郭倩雲和丈夫不斷嘗試：別的店賣的麵包比較薄，他們就自己做麵包，切成想要的厚度；漢堡裏的豬肉、牛肉都是郭倩雲每天親自到市場上挑選的；鹽巴、調料也都是郭倩雲自己摸索出來的……漸漸地，回頭客多了，20多平方米的小店承受不住這麼多的人潮，也開始做些外賣。

　　家人扶持渡難關 出門在外靠朋友

　　生意漸漸紅火，郭倩雲也忙碌起來，因為店裏工人不穩定，每逢寒暑假，都要靠三個小孩幫忙。“兒子、老公做外送，女兒在外場，我就在廚房裏煮東西。”談起以前的辛苦，郭倩雲眼泛淚光。雖然累一點，但一家人相互鼓勵，不離不棄，讓郭倩雲十分感動。“以前在臺灣，我和丈夫經常吵架。到了廈門，反而少了許多，因為我們都在為這個家打拼，我覺得他也更保護我們了。”這個家，讓郭倩雲感受著溫暖。

　　如今，馬德蓮(漢斯)早餐店從一天20元的營業額做到現在的每天上千元，第二家咖啡店也在文化藝術中心的“十字街”開業，郭倩雲感恩於心：“很感謝許多朋友，他們一直都很照顧我們。”在郭倩雲看來，出門在外靠朋友，事業就像家庭一樣，要慢慢經營，把每個朋友都當做家庭成員，用最真誠的心，才能做出最好的味道。

　　現在，早餐店的許多顧客都成為他們很好的朋友，如前面提及的臺灣設計師、木工師傅等。“因為有他們，我覺得自己要更努力。”郭倩雲説。而這次新開業的咖啡店，郭倩雲想帶來不一樣的理念：咖啡也可以很平民。郭倩雲説，在歐洲，咖啡就是一種普通得如泡沫紅茶般的飲料，在早期大陸，咖啡雖然很苦不容易被接受，但現在也漸漸為年輕人所認同。“金逸電影城文化藝術中心店已經開業，我相信未來會越來越好。”(記者 林江琳/文) 

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