進入冬季,滋補又美味的羊肉又成為市民桌上的饕餮美食。近日記者走訪發現,本來屬於消費旺季,但羊肉價格卻一直低迷不振,市場上零售價始終保持在每斤20元-23元,與去年同期相比,每斤又下降了3-4元錢。
零售每斤在20-23元左右
“以前冬季都是我們掙錢的時候,羊肉價格都比較高,但是從去年冬天的時候,羊肉價格就已經便宜了不少,平均每斤也就在24元左右,而品質好一些的羊肉則每斤在26元以上。想著中秋節過完,天冷了羊肉價格會漲一些,可沒想到還是沒漲上去。”11月20日,在白銀路一家菜市場,經營牛羊肉的白老闆無奈地對記者説。記者從白老闆這裡了解到,當天的羊肉價格為20元/斤,羊腿為23元/斤。
“自春節後,羊肉價格就開始出現一定幅度的下降。”五泉菜市場一家牛羊肉專賣店的老闆告訴記者,去年12月之前,羊肉的零售價還是每斤26元左右,春節後羊肉價格一路走低,幾個月下來每斤降了近8元錢,目前零售價為20元/斤。“雖然價格跌了,但銷量仍然上不去,去年這個時候每天至少能夠賣掉兩隻羊,今年只能賣出去一隻羊。”
來自省商務廳的監測數據證實了經營戶們的説法,在11月7日至11月13日期間,我省商務監測系統顯示,羊肉零售價格環比下降7.22%,羊肉零售額下降達48.5%。
銷售不景氣批發價跟著跌
零售價下跌,批發價也隨之變動。當日記者前往南環路的幾家牛羊肉批發店調查,在一家牛羊肉批發店內,店主馬先生告訴記者,因為供求關係的影響,今年以來羊肉價格確實跌了。“去年羊肉批發價最低每斤都在20元,現在品質最好的批發價也就每斤16元左右。”馬先生説,批發商們普遍反映今年羊肉銷售不景氣。“我們每天早上四五點鐘就要把羊屠宰完,如果零售商要帶骨頭是13元/斤,比去年低了5元左右。”另一批發商説,去年開始養殖戶逐漸增多,很多都主動過來送貨,但零售商要的很少,飯店要的相對多一些。
在採訪中記者了解到,羊肉零售價格走低,羊皮價格也出現下跌,一位批發商告訴記者,肉羊養殖戶不光是賣羊肉,也靠賣羊皮賺錢,以前一張好羊皮能賣到100多元,甚至更高。但是從去年下半年開始,羊皮回收價格就降到100元左右,今年更低了,現在降到了幾十元,所以羊肉價格也就跟著降。
分析
多因素導致羊肉價格走低
在採訪中,不少羊肉經營戶告訴記者,近些年肉羊效益好,規模化養殖加快發展,羊肉市場供應量增加。但受宏觀經濟增速放緩影響,從去年冬季開始羊肉市場消費有所下降。記者查閱資料得知,來自農業部數據顯示,今年1月到6月,全國肉羊存欄量同比增加15%,而據對大型批發市場的監測,前六個月羊肉交易量下降了30%。這幾年中小型的規模化飼養場多了,存欄量增大,加上加工環節不配套,導致肉羊全部涌進生鮮市場,而在需求方面,今年牛肉、雞肉等價格都偏低,分流了一些消費者。此外,隨著餐飲行業購買力的下降,致使羊肉需求下降,供大於求導致價格下跌。
本報記者 王釗
[責任編輯: 吳曉寒]