衛生部發佈《食品中污染物限量》標準

　　雙氰胺檢測結果仍在論證過程中

　　1月29日，衛生部發佈了《食品中污染物限量》(GB2762-2012)，該標准將于2013年6月1日正式施行。目前，已公佈的302項食品安全國家標準覆蓋了各類食品中涉及健康危害的數千項指標。此次《食品中污染物限量》出臺後，我國食品安全標準體系中的食品安全基礎標準清理整合工作基本完成，下一步將著手開展食品標準清理整合工作。

　　針對近期廣受關注的紐西蘭奶粉雙氰胺事件，國家食品安全風險評估中心的首席專家吳永寧表示，“雙氰胺可以起到增肥作用，防止氮流失，並可以防止氮變成硝酸鹽污染環境。目前，國際組織沒有官方限量標準。媒體報道紐西蘭雙氰胺發生後，國家食品風險評估中心連夜組織建立檢測方法，採集樣品檢測，同時根據動物試驗結果向國際專家顧問團發出諮詢，最後的結果還在論證過程當中。”

　　衛生部監督局食品安全標準處處長張旭東坦言，此前出現的一些食品安全事件對本次出臺的標準構成了影響。“舉兩個例子，第一個是鉻，去年發生了鉻問題膠囊事件，我們重新評估了食品中鉻限量指標。第二個是稀土指標。我國是稀土生産大國，也是使用大國，有的地方將稀土作為植物生長調節劑使用。少量稀土有利於植物生長，但是大量使用會對土壤造成污染，對食品安全構成影響。因此，在標準修訂過程中，我們多次召開專家研討會，研究稀土管理措施和限量。”

　　吳永寧強調，我國污染物限量標準的根本目的是更好的保護中國人健康。中國加入WTO以後要遵守國際規則，遵守衛生與植物衛生措施協定，標準都是在風險評估基礎上制定的。在制定污染物標準時，污染物總耐受量是採納的國際數據，而中國人膳食結構和國外不一樣，中國人通過食物攝入污染物的量也與國外不同。因此，污染物的限量標準不會完全與國際標準相同。例如，大米中的鎘限量，國際標準是0.4毫克/千克，我國標準是0.2毫克/千克。（本報記者 劉興龍）

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