“達哥”的拯救之旅：不要讓失去成為習慣

　　北京清原天豐農業發展有限公司生産的“黏”字系列産品

　　在展示産品的“達哥”

　　中新網1月15日電 (財經頻道 黃艷艷)“生活總是失去後才覺珍惜”，這是北京清原天豐農業發展有限公司董事長劉達在新浪微博上的自我介紹。擁有30年傳媒行業從業經驗的劉達，骨子裏有著濃濃的人文情懷。

　　朋友圈裏大家都喜歡管他叫“達哥”，在步履匆匆的都市生活裏，達哥倡導“回家吃飯”。他的公司有個溫馨的員工食堂，貼心的廚師會為回民員工準備特製的食物，同時盛上公司東北農業基地新産的黏大米飯。在濃濃的飯菜香味和富有人情味的企業文化中，或許可以窺見“達哥”拯救老味道的初衷，或許就是那句話：“也許已經走得太遠，只需要一縷飯香，便是家園，不要讓失去成為習慣。”

　　拯救老味道 重拾“黏字系列”

　　東北的“黏字系列”糧食包括黏大米、黏黃米、黏高粱等，都是屬於老一輩珍貴的味覺記憶，但今天這些味道已與我們漸行漸遠，因為這些物種目前已瀕臨消亡。東北的黏高粱過去在遼寧地區是種得最好的，現在幾乎已經絕跡。劉達搜了十幾畝地才把它的種子找出來。劉達説，現在幾乎已經沒人吃黏高粱了，只做釀酒用，但其實黏高粱的品質比普通高粱更好。

　　説起老味道面臨消亡的根本原因，劉達舉例説，比如黏大米有三大缺點：産量過低，不抗倒伏病蟲害過多和谷粒脫水慢。這些缺陷直接導致黏大米的經濟效益低，生産和管理成本高。因為無利可圖，農民也就慢慢放棄了該品種的種植。

　　雖然黏大米在種植管理過程上極其複雜，但劉達認為它值得拯救，除了口感好之外，黏大米還有溫補益氣、健脾暖胃等養生價值。劉達説得很實在：“如果大家都覺得好吃，同時又有利可圖的話，老味道就有保留下來的可能。“

　　談到最近頗為火熱的轉基因話題，劉達説，轉基因和雜交的種子好處在於産量大，它們解決的是人類的生存問題，但其營養價值與原種不可同日而語。劉達説，原種比雜交種營養成分不知高多少倍，人一定是吃原種的最好。現如今原種只有在封閉的深山裏才能找到，他希望能把種子保留下來。

　　“我希望做一個發起人，把物種搶救下來”

　　“做企業，賺錢是必須做的事，但在盈利的同時支援公益目的往前發展，讓種子延續下去，並通過提純技術改善種子的抗性。”劉達説，這才是他的最終目的。他認為，農民種植“黏字系列”積極性不高的難題是可以克服的，如果企業與農民開展合作時能給予足夠強的利益驅動，只要收益夠高，同時企業在生産過程中給予相關的技術管理指導，農民就能克服生産和管理過程中的困難，他説，“農民的創造性你是想像不到的”。

　　劉達説，現在涉農企業越來越多，但很多都找不著北，他希望能給這些企業提供一個方向。

　　“我希望人人做大，而不是我自己做大。因為一個人，一家企業的力量是很有限的”，他認為，發現身邊最好的物種和最好的東西並分享給他人是一種快樂。劉達最終的目標是“希望做出品牌效益”。

　　欽佩褚時健追求極致化 檢測結果不合格永遠不能上線

　　從媒體轉行做農業，劉達有什麼體會？他説，做“農民”雖然辛苦，但越幹越有意思，越有幹勁。“達哥”對中新網財經頻道表示，自己很欽佩褚時健老先生，在70多歲高齡時還能用8到10年時間去把一個産品培育出來。劉達自己所追求的其實也是産品的極致化和精緻化，因此在農産品的程式把關上，他有著近乎苛刻的追求。

　　在東北的深山裏有劉達600多畝的農業基地，該基地位於遼寧撫順清原縣，當地森林覆蓋率高達66.7%。清原是女真族的發祥地，努爾哈赤的故鄉，這裡的山水土地保持著大自然造物的原生態，千百年土壤和植物的自然沉澱，使清原的土地非常肥沃，地下還有比稀土還要稀少的“草炭土”。

　　為了在這片純凈的土地上種出真正放心的糧食，“達哥”的團隊堅持從頭到尾只用農家有機肥。每年開春時，大量的雞糞被送進地裏，晾曬10天后才深耕翻到地裏。

　　田間管理是一項極其繁瑣的工作，但劉達堅持對産品生産程式中每一個細節的嚴格把關。“全部都要自己把握：我用的水是從山根引來的水，包的田是河流源頭的第一塊田。”此外，劉達堅持把自己的産品送到瑞士SGS檢測機構做檢測，報告顯示，劉達公司生産的大米在該機構198項農殘檢測中無一超標。SGS，正是臺灣企業擺脫塑化劑風波影響、重塑消費者信心的首選檢測機構。今年列入拯救計劃的東北黏大米經過SGS檢測，全部198項農殘無一超標。

　　劉達希望今後這項拯救“黏字號”的行動能不斷前行，慢慢走上與農民合作種植的道路。對於産品，劉達堅持對結果負責，即檢測結果不合格永遠不能上線。(中新網財經頻道)