廣州菜價總體回落約兩成 下月下降幅度或加大

　　價格已回到三月中旬水準 下月中旬後下降幅度或加大

　　炒菜心貴過炒雞蛋？經常光顧菜市場的師奶們可以暫時鬆口氣了。記者在海珠區一家肉菜市場看到，本地菜心4元一斤，幹水菜心5元一斤，旁邊攤位上的雞蛋賣5元一斤起。

　　來自廣州市發改委的價格監測數據顯示，廣州市蔬菜價格從高位小幅回落，比最高峰回落約兩成，但總體價格依然偏高。預計近期廣州蔬菜總體價格將繼續緩慢下降，5月中旬後下降幅度或將加大。菜價將何去何從？廣州的蔬菜供應地圖是怎樣的？記者對此進行了採訪。

　　廣州日報記者耿旭靜、葉卡斯

　　菜市掃描

　　批發價：較最高位下降兩成

　　零售價：回到三月中旬水準

　　廣州市發改委監測顯示，今年春節前廣州市蔬菜價格一路攀升，春節後小幅震蕩回落，清明節前再次回漲，近日重新步入下行通道。

　　春節後，隨著氣溫回升和節日效應逐漸消退，蔬菜生産和供應有所恢復，江南果菜批發市場蔬菜日均交易量逐步回升。監測顯示，2月23日到4月7日江南果菜批發市場日均交易量約7600噸，但比去年同期的8100噸下降約6%。清明節後開始，32種蔬菜批發均價跌勢加快，4月11日降至4.39元/公斤。記者發現，目前的批發價比最高位下降超過兩成。分類來看，2月23日開始，葉菜批發價格階梯式逐步下降，但蔬菜整體價格仍比春節前略高。其中升幅較大的蔬菜品種主要是瓜豆類和外地菜。

　　根據江南果菜批發市場的監測，4月4日~4月10日蔬菜價格日指數呈現波動下行趨勢。江南市場分析認為，蔬菜市場交易穩步增長，尤其是長途調運菜供應充足，銷售旺盛；整體菜價呈跌勢，特別是地産葉菜價格跌勢明顯。主要原因是近期氣溫適宜地産菜生長，上市量加大，本地菜數量的增多也是指數下跌的主要原因，帶動葉菜價格下跌，初步結束了今年菜價的偏高價位。

　　監測顯示，進入4月，蔬菜總體價格從高位連續小幅回落，到4月11日，32種蔬菜零售均價為9.51元/公斤，已降至3月中旬價格水準。分類來看，零售市場中葉菜價格一直處於小幅緩慢下降中，但整體價格仍然偏高；近期升幅較大的蔬菜同樣主要集中在瓜豆類和外地菜。

　　供菜地圖

　　廣州菜地保有量減至50萬畝

　　供應充裕寧夏菜心月底上市

　　據發改委分析，菜價高企的原因有三方面：種植減少導致部分品種供應不足，大範圍極端天氣導致蔬菜減産，生産物流成本增加導致菜價高企。

　　蔬菜價格上漲，讓菜農樂開了花。從化區菜農陳先生説，“現在肥料什麼都貴，菜價高對菜農當然是好事。”但2010年以來，廣州市蔬菜種植面積逐年減少，目前僅能維持50萬畝的菜地最低保有量。部分本地蔬菜如白雲區蕭崗菜心、花都菜心等品種已逐漸消失，整體供應量逐步減少，增加了對外地供穗蔬菜的需求。部分蔬菜生産基地種植結構改變導致部分品種供應減少。據調查，清遠、英德、臺山一帶的冬瓜在業內較有名氣，但去年冬瓜價格偏低，當地菜農改種其他品種，導致本省冬瓜産量大幅減少，只能依靠海南、雲南等地供應，整體的供應量少了，價格自然上升。

　　一家大型蔬菜生産企業負責人楊先生告訴記者，因為5月到9月廣州氣候不適宜葉菜生長，他們在廣州的菜場已經停止播種，轉為到外地組織生産。他透露，隨著北方蔬菜漸漸上市供應，未來一段時間蔬菜價格還是會走低，“寧夏菜心月底就可以上市了，市場供應應該是充裕的。”

　　隨著萬達、聯想、京東等紛紛進入有機農業，讓有機菜火了起來。但由於價格昂貴，有機菜成了真正的高價菜。比如有機玉米，有的地方價格可達55元/斤，是普通玉米的10倍以上。有市民認為，雖然有機菜價格要貴，但只要安全、健康，適當地比一般菜貴一些，也可接受。也有白領呼籲更多的有機“高價菜”價格能更親民。

　　後市觀察

　　菜價反映央行貨幣政策變化

　　預計今年蔬菜價格漲幅10%

　　發改委指出，當前的天氣趨勢比較適合本地蔬菜生長，尤其是水空心菜、白莧菜等夏令蔬菜上市量會率先逐漸增加，價格會不斷回落，預計蔬菜總體價格會繼續穩步下降。5月中旬開始，隨著本地瓜豆類蔬菜的大量上市，蔬菜總體價格降幅會有所擴大。

　　蔬菜長期價格會走向何方？艾格農業資深分析師馬文峰分析指出，受貨幣供應量增長較快影響，今年菜價漲幅或達10%。未來菜價走向如何，則要看央行貨幣政策會如何變化：“如果央行貨幣總量繼續較快增長，菜價將水漲船高。具體漲幅難以預測。”

　　“菜價漲幅反映的是央行貨幣政策變化。要想菜價降，要看宏觀政策走勢。接下來會有個季節性的菜價下降，但下降之後，菜價依然會比去年同期高，維持高位盤整。”馬文峰告訴記者，在宏觀政策刺激下，全國各地樓市、豬肉、生薑、大蒜都在漲，這些反映了宏觀環境的問題。

　　馬文峰認為，受央行貨幣投放較快增長的影響，資金往哪個行業流，哪個行業就漲得比較快。據介紹，食品類價格從2009年到現在漲了60%，其中牛羊肉漲了80%。如果貨幣投放過多，超出經濟運作部分所需要的貨幣就會流向其他領域，導致物價上漲。菜價前期的漲幅當然有供不應求的問題，但也是受貨幣政策深度影響的。

　　廣州蔬菜自給率超過100%

　　2015年，廣州蔬菜種植面積145.58千公頃，增長0.8%，蔬菜産量369萬噸，蔬菜自給率超過100%。

　　廣州坐擁連續11年全國蔬菜十強排名第一的江南果菜批發市場，每天成交量達1399.17萬公斤。除了本地蔬菜之外，雲南、福建、山東、海南、湖南、湖北、內蒙古、四川和河北等地的蔬菜，也在這個市場流轉到市民的餐桌。

　　據江南果菜批發市場監測，4月4日~4月10日蔬菜價格日指數呈現波動下行趨勢。而銷售量較大的蔬菜有紹菜、馬鈴薯、青瓜、紅蘿蔔、洋蔥頭、椰菜、番茄、蒜頭、白蘿蔔、茄瓜等。

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