北京商報訊(記者 陳傑 郭白玉)根據國家統計局數據,今年1月、2月兩個月,全國餐飲收入5651億元,同比增長11.3%。社會消費品零售總額的增幅為10.2%,全國餐飲市場的增幅也較這一整體數據高出1.1個百分點,其中限額以上單位餐飲收入較上年同比增長6.4%,實現了1411億元的收入。
事實上,去年最後兩個月,全國餐飲收入增速有所放緩,10月全國餐飲收入同比增長12.4%,而11月就回落到11.5%,12月更是下跌到11.2%。中國烹飪協會表示,2016年初餐飲業雖然比去年12月有略微上漲,但其中有春節等季節性因素的影響。另外也有業內人士指出,通貨膨脹因素也需考慮進去。
北京商業經濟學會秘書長賴陽則表示,在八項規定出臺之前,餐飲更多的是面向集團消費,而現在餐飲消費者更希望選擇有品質、價格也並不太高且環境比較有情調的餐企,餐飲消費的增長更多的是來自於這樣新興的企業,因而,餐飲業事實上是在消費結構變化升級中迎來了發展機遇。
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