月餅市場返璞歸真 今年中秋散裝月餅當家

　　再有半個月左右就是中秋佳節了，作為中秋節的主角，月餅已經在市內的各大超市、糕點店、麵包房亮相。記者昨日走訪調查發現，今年包裝豪華、價格上千元的月餅已經在實體店難覓蹤影，簡約包裝、價格在200元以下的月餅禮盒和散裝月餅更受普通消費者青睞。與此同時，月餅生産廠家的月餅團購業務量再次下降。

　　少 千元豪華月餅難覓

　　雖然還沒到月餅銷售的高峰，但眼下京城各家商場超市早就把各式各樣的月餅擺在了顯眼位置。記者走訪家樂福、沃爾瑪、超市發、華聯等超市發現，今年市面上不但禮盒裝的月餅少了很多，豪華裝的月餅更是基本消失了。

　　在家樂福超市馬連道店，記者看到，這裡銷售的月餅以幾家品牌企業為主，有稻香村、倣膳、新亞、美心、大三元等。眾多月餅品種當中，除了兩三款禮盒在300元以上外，其他的售價都主要在一兩百元，以往中秋市場上動輒上千元的天價月餅禮盒已不見蹤影。

　　一家大型超市市場部工作人員告訴記者，往年中秋市場很多消費者都是把月餅當做“禮物”，除了看牌子、看包裝，價格也要“吉利”，標價688元、888元、1088元的禮盒裝月餅有時一天就要賣出近百盒。

　　但從去年中秋開始，受中央八項規定影響，公款消費被遏制，月餅市場消費主體就變成了普通消費者，對普通消費者而言，月餅是用來吃的，不會買豪華月餅的賬。這位工作人員告訴記者，去年的月餅禮盒市場主流價格在兩三百元，今年則大多在一百五十元左右，下降一小半。

　　不只實體店內豪華月餅無蹤，網上豪華月餅的銷售情況也一落千丈。記者在國內某大型購物網站上看到，中秋月餅按價格分為六個組，其中超過1000元一盒的月餅商品寥寥無幾，也並無購買者評價。

　　北京焙烤食品糖製品協會發佈的最新調查也顯示，今年北京市場上中低價月餅禮盒將成為主流，售價200元以下的月餅禮盒將佔據市場9成份額，

　　多 主打價廉物美月餅

　　隨著月餅回歸節日食品的“本質”，今年北京中秋市場上散裝月餅唱起主角。

　　在家樂福、超市發、物美等超市，在散裝月餅櫃檯前選購的消費者明顯多於禮盒櫃檯。在家樂福中關村店，記者在月餅銷售區蹲守了近40分鐘的時間，只看到寥寥幾個消費者前來購買盒裝月餅，數量也只有一兩盒。相反，散裝月餅專櫃前的顧客卻不斷，有的顧客一買就是十幾塊。

　　“今年散裝月餅賣得很快，禮盒裝的反而不大好賣。”一家月餅企業在超市的促銷人員告訴記者，雖然今年月餅禮盒的價格比去年還便宜，但客流還是明顯下降，而散裝月餅卻比此前企業自己預計的情況要好很多，“我們一天的銷售額裏散裝月餅能佔到6成以上。”他告訴記者，預計今年中秋散裝月餅的銷售額能佔到4成以上，而在往年散裝月餅可能只會佔到兩成左右的份額。

　　北京焙烤食品糖製品協會發佈的調查顯示，今年大部分月餅生産企業都減少了禮盒的款式和數量，增加了單塊包裝散售月餅的數量，價廉物美的散裝月餅唱起主角。

　　降 團購量下降一半多

　　改變的不只是零售市場，今年月餅團購市場也同樣有著明顯的變化。

　　“今年我們的團購銷售情況比去年要少近一半。”小盧是北京一家知名月餅生産企業的市場銷售人員，他告訴記者，去年中秋節來臨前，中央發出了中秋國慶不得公款請客送禮禁令，月餅團購的數量就大為減少。今年，中央紀委監察部網站又開通“公款送月餅等‘四風’問題舉報窗”，邀群眾舉報中秋公款送月餅、禮券等行為，讓月餅團購的生意愈發艱難。

　　新的“禁禮令”出臺後，小盧發現，以往的團購大客戶已從政府部門、國企和事業單位轉為民企。“特別是國企，都不敢團購月餅了。”小盧坦言，以前靠中秋節賣月餅大賺一筆的日子一去不復返了。“有些客戶雖然買了，但要求發票開服務費，開食品發票的話他們就不要了。”他告訴記者，到現在他今年的銷售任務才完成了三分之一。

　　團購市場的冷淡迫使月餅生産企業紛紛削減團購業務。“目前我們大部分月餅産量都是供給零售的。”北京一家知名月餅生産企業的銷售人員告訴記者，以前企業一半左右的産量都要供給團購，但今年這部分産量只佔到三分之一左右，以往團購業務都有專人負責，但今年企業不再設團購專員，而且因為團購量減少，今年企業也不再發行月餅券。

　　撤 “黃牛”不敢收月餅券

　　往年中秋節前，公主墳翠微大廈門前總是十分熱鬧，不少專門收月餅券的“黃牛”會在道路兩邊不斷地詢問過往行人是否有月餅券要賣，但今年翠微大廈外的月餅券“黃牛”卻身影寥寥。

　　“月餅券現在誰都不敢收，鬧不好就要砸在手裏。”一位“黃牛”告訴記者，往年中秋節前，好些單位都發一兩張月餅券作為福利，月餅券數量多且“銷路”有保證，因而生意好做。但是今年卻不一樣，政府機關、事業單位和國企都不發月餅券了，不但沒了“貨源”也沒了“下家”。這位“黃牛”坦言，月餅上市的這些天，自己很少接到團購訂貨電話，目前只有幾個老客戶來找他團購，數量也不大，都是幾十張左右。他告訴記者，眼下月餅券幾乎沒人收，即使收給的價格也很低。

　　採訪後記

　　沒了金邊的月餅更美味

　　我國消費市場規模大，不同檔次的消費市場都存在巨大商機。企業根據自身策略，將目標客戶鎖定在不同群體無可厚非，不過商家恐怕不能總把眼光盯在“公款消費、請吃送禮”上。

　　以往中秋月餅市場奢華頻現，鮑魚魚翅橫行，雪茄紅酒結隊，而月餅作為節日食品卻被層層包裝，鍍上了金邊，成了迎來送往的工具，影響了社會風氣。

　　如今在中央禁令之下，月餅終於褪去身上穿著已久的奢華外衣，回歸其普通節日食品的本真，沒了金邊的月餅其實更美味。(記者 孫超逸)