十大重口味粽榜出爐
粽子吃貨界八成是女性
昨天,重慶晚報記者根據十大重口味粽子榜單,在淘寶上隨機抽樣調查了10家粽子店舖和近100名粽子吃貨顧客,調查數據主要來源於最近幾天各地粽友在淘寶上的量化表現,比如買賣數據,消費習慣等。
在淘寶,記者搜索十款粽子,皆有銷售。最多的賣出8847個,最少的僅賣出1個。抽樣調查數據還顯示,重口味粽子吃貨最多的地區分別是:廣東、福建、上海、北京、成都。其中,八成重口味粽子吃貨都是女性。
還在説什麼甜粽鹹粽,你就OUT(落伍)了。
潮汕手工雙烹粽、頂級貓山王榴蓮粽、混合著芝麻油火麻仁的巴馬長壽粽……端午將至,各種各樣的粽子紛紛登場,讀者最終評出不完整版的十大重口味粽子。這些粽子新軍們有何特色,銷量如何?是否營養,怎麼吃最健康?重慶晚報記者為您一一打探。
重慶晚報見習記者 嚴藝菲
重口味其實地方特色
暫居榜單前十位的分別為潮汕手工雙烹粽、廣西巴馬長壽粽、貴州貞豐布依粽粑、四川臘肉紅豆椒鹽粽、海南和樂蟹粽、閩南海鮮雜燴燒肉粽、巴馬香豬酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴蓮粽和愛文香芒粽。
昨天,記者查了一些讓吃貨們頗感新鮮的重口味粽子,其實正是一些地方的地方特色粽。可能是因為地域差別,所以外地吃貨就有點覺得重口味了。
臘肉紅豆椒鹽加花椒
有外地讀者質疑四川臘肉紅豆椒鹽粽,“臘肉、紅豆、椒鹽和糯米的組合,毫無疑問,是鹹粽子的代表;我對其椒鹽還很好奇的,更奇怪的是,四川人為何不放花椒進去呢?”
昨天,在成都住家三十年的的嚴女士揭開了四川臘肉紅豆椒鹽粽的真相:
這是一種鹹味的粽子,就是將紅豆臘肉切成小粒包在糯米裏,然後放整顆花椒,米裏面撒鹽。
貴州貞豐布依粽粑
餡料:貴州高原糯米、土豬肉、板栗。
該款粽子在淘寶四個賣家共售出8872個。賣家説,這款粽子沿用祖傳獨家配方加上布依獨家製作工藝,米香肉酥,是民族風味食品中的一絕。有買家説:“這個不那麼油膩,包了兩層,外面大葉,裏面小粽葉,比較香,肉和板栗新鮮,感覺用料比較好。”
哪些人好這一口呢?記者隨機查看10位買家資訊,9位都是美女。其中三個是廣州市的,兩個是貴州省貴陽市。
閩南海鮮雜燴燒肉粽
餡料:糯米、香菇、紅燒肉、鹹蛋黃、幹蝦仁、乾貝、魷魚幹、蠔幹。
淘寶三個賣家售出1267個,賣家描述是:挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米,配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、滷蛋、蓮子混合而成。
有買家評價,“料豐富且多,魷魚海蠣就三四個,還有蝦、乾貝,超多海鮮,鹹蛋黃真香,不錯不錯!”這款粽子10個買家中有8個女生,四位買家都來自福建。
山東泡椒牛肉粽
餡料:醬香牛肉,酸辣泡椒和糯米。
兩家售出289個,賣家描述,10道工藝,選料優良分量足,是我們的“爆搶款”。
有買家評價,“很好吃,牛肉一大塊!真的非常好吃啊!給老爸老媽繼續買!”
買家資訊不詳。包頭、西寧買家第一次出現。
潮汕手工雙烹粽
餡料:鹹蛋黃、香菇、南乳豬肉、蝦米、栗子、烏豆沙、蓮子、糯米。
這款粽子共有四個賣家在銷售,總銷量3002個。賣家説,潮汕雙烹粽巧妙地將甜味鹹味完美結合。
有賣家評價,“又鹹又甜的口味是典型的古早味。鹹的部分餡料充足,蝦米豬肉蓮子蛋黃,山珍海味的感覺。甜的是豆沙肥肉粒組合,甜味豐腴順滑。尺寸也很適合,再大一點可能會膩。”記者查看了十位買家,其中8個女生,3個廣東人。
巴馬香豬酸菜粽
餡料:巴馬香豬肉、江山酸菜、新鮮冬筍。
1家共售出230個。賣家説採用巴馬香豬鮮肉,新鮮冬筍,還有江山人腌制的酸菜純手工製作的肉粽。有買家評價,“很香的肉粽哦。好吃餡足肉香。”可查看資訊的8位買家為三男五女,其中三位都是浙江人。
榴蓮粽
餡料:馬來西亞的頂級榴蓮、糯米。
5家共售出100個。從圖片上看,這款粽子如賣家所描述的那樣,外表文藝,內心狂野,金黃色的果肉若隱若現,淡淡的甜,濃濃的香,Q彈黏糯,風味十足!吃了的人如此評價“特別鬆軟,聞上去榴蓮味濃郁,配牛奶太棒了。”
留下評價的人不多,都是匿名評價。
四川臘肉紅豆椒鹽粽
餡料:臘肉、紅豆、椒鹽、糯米。
兩家售出439個,據賣家説,他們採用的是農家自製臘肉和自製天然糯米、讓你吃到老成都的家鄉味。一位買家評價,“一打開袋子就聞到熟悉的味道,是久違的家鄉味道。提個小小的建議,粽子花椒稍稍多了點泛苦。”非匿名評價買家共6人,4個女生2個男生。
廣西巴馬長壽粽
餡料:用草木灰、芝麻油、火麻油調製成秘制香料,配上板栗、五花肉、糯米、綠豆。
八個淘寶賣家共售出2086個。賣家描述,草木灰做調料容易消化,改善便秘。色澤淺灰,軟滑而不膩人,回味獨特。有買家評價“讓找回了小時候奶奶包的粽子的味道,入口有一股回流的香味,應該是板栗。”10個買家有9個女生,其中有一位重慶買家。
海南和樂蟹粽
餡料:糯米、蟹肉蟹黃、黑豬肉、醬油、花生油、五香粉。
這款粽子只有1個賣家在賣,售出個數竟然只有1個。而這位神秘女買家沒有留下評論,其購買清單裏有14種粽子。
愛文香芒粽
餡料:泰國大米、新鮮芒果。
1家共售出16個,賣家説這款粽子選用新鮮的芒果做內餡,在蒸制的過程中,芒果肉的甜酸味滲透到糯米裏,使整個粽子香氣四溢。
留下評價的兩個買家都是女性,一個來自湖北,一個來自四川。兩人給出簡單粗暴的評價,“好吃!”。
[責任編輯: 林天泉]