一家正規工廠裏,滅菌後的粽子均被送到這裡常溫下溫檢7天 蔣佳元 攝
端午節和高考臨近,令有“高中”意頭的粽子迅速迎來消費高峰。不過,不同往年的是,記者26日巡城發現,對於擺上各大超市的粽子,市民感興趣之餘,不忘查問粽子的原料糯米或粳米是否有檢測鎘超標。有大型粽子生産商向記者透露,目前相關部門不斷進行抽檢,並未發現有鎘超標的問題。
“高中”意頭促熱銷
臨近高考等重要考試,有“高中”意頭的粽子開始走俏。目前,廣州各超市已在顯眼位置擺出了各式各樣的粽子,有不少家長為圖粽子諧音“中”的意頭前來購買。
記者在永旺東方寶泰店看到,市民吳女士一邊挑選粽子一邊對記者説:“兒子今年考大學,還有不到三個星期要高考了,不少朋友提起粽子有‘高中’的意頭,為了圖個吉利,就來買些回去。”
多家超市的銷售人員表示,每年端午節都與高考時間靠近,有一些家長買粽子就是取個好意頭,聽説在有些省份還有在高考前自己包粽子的習俗,含有“包中”的美好祝願。
生産商稱嚴格檢測
不過,粽子熱銷之際,有市民因最近的大米“鎘超標”事件産生了擔憂。原料為米的粽子,是否也有安全隱患?
記者26日在超市看到,不少大型粽子生産商宣傳時紛紛以“好米出好粽”自居,如“五芳齋”就強調粽子用米精選産自東北黑土地有“貢米”之稱的“五常米”。
粽子的原料米是否檢測過?鎘有沒有超標?對此,“五芳齋”總經理顧紅回應稱,該品牌粽子選用的糯米由東北的企業基地種植,企業自行檢測也涉及鎘,同時要求其他原料供應商必須提供鎘檢測報告。廣州酒家高層也表示,由於有自己的檢測中心,廣州酒家對供應商送來的米、面、油等都會進行抽檢,也要求供應商提供所有的證照和檢測報告等。“雖然以前按照相關標準,粽子的原料不需鎘檢測,但是最近我們都要求供應商提供相關檢測證明,政府部門也不斷來抽檢該項目,均未發現問題。我們的粽子需求米的量很大,一定非常謹慎,我們輸不起”。
據記者了解,粽子從2004年開始有行業標準,但目前粽子的國家標準仍未出臺。據參與起草“國標”的相關專家介紹,粽子“國標”在人工添加劑、包裝、保質期上將有更嚴格的規定,如規定粽葉必須是純植物的,不得人工添加任何東西(因現在一些企業為使粽葉在高溫蒸煮後仍保持鮮艷的綠色,用一種銅製劑處理粽葉),此外,國標還將會給粽子葉中的銅離子含量規定最高限量。
禮盒粽子放下身段
據超市員工透露,粽子的消費今年還有一個新特點——除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽外,今年禮盒裝的粽子挺好賣。
“五芳齋”廣東負責人表示:“往年‘五芳齋’都會推出新的高端粽子,今年由於限制三公消費等因素,高端禮品的消費明顯大幅降低,我們改走主打中低端禮品的路線,目前團購同比大幅增長。”
據記者了解,五芳齋的多款禮品粽子價格在100至200元之間,今年單位團購的粽子主要集中在價格在100元以下的品種,而其他品牌的粽子也難見往年的高端價格。羊城晚報訊 記者孫晶、實習生鄒冰報道
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