年會聚餐帶火酒店外賣 明星大廚請回“家”一場2萬
“在單位食堂吃上星級酒店的味道,這並非不可能。”春節前,又是企業年會扎堆的時候。為了倡行勤儉節約,不少企業今年改在單位辦年會。於是,從酒店聘請大廚到府,或者直接從酒店點餐外賣,最近很是流行。
節前聚餐改在單位辦
“酒店大廚的手藝,確實和食堂師傅不一樣啊。”提起幾天前的單位年會,市民尹先生還是最懷念晚餐的味道。
尹先生所在的單位,是一家科技類的公司,效益一直不錯,可已經有兩年沒有辦過公司年會。這讓尹先生和同事們很是懷念。“辛苦了一年,開個年會讓員工們開心開心呀。”今年,在許多同事們的提議下,公司才同意重新啟動年會。不過,為了避免高調,卻把舉辦地點改在了單位裏。
“單位裏辦年會,吃也吃不好,玩也玩不好,沒意思。”開年會之前,尹先生總覺得在單位辦年會不盡興。不過,結果卻出乎他的意料。為了給大夥兒打打牙祭,單位特意從外面請了酒店大廚,給員工們做了一頓晚餐。
請一次大廚出場費2萬
在食堂吃上星級酒店的味道,這種想法不止尹先生的單位有。隨著厲行節約的執行,在外租場地辦年會的企業迅速減少,一些企業也開始改在單位大廈辦年會。於是,從外面請大廚到府服務,成為今年年會市場的一種新流行。
在某活動公司工作的高小姐,四天前剛替一家企業張羅了這樣一場年會。年會的規模不大,在企業自己的單位中辦的,參加人數也就40多人,可大廚卻是特意從京城某家知名的星級酒店請來的,做餐的每人平均費用另算,單出場費一項就得2萬元。
“年末,酒店的餐廳業務也很忙,想把大廚請出來可不容易。”高小姐告訴記者,為請到這麼一位大廚,公司詢問了四五家酒店。
酒店西餐外賣同樣紅火
小型聚會可以將大廚請到府服務,大型聚會卻未免慌亂。記者在採訪中了解到,除了將大廚請回“家”外,直接從酒店或西餐廳點餐外賣,在節前市場也很流行。
“我們公司上周辦了個小型的客戶答謝活動,吃的東西就全是從一家西餐廳點的。”在某企業負責外聯的張先生告訴記者,西餐廳負責送菜、收盤,一場晚餐,給客戶提供了10道菜和水果、甜點,每人按照500元的餐標收費。 “雖然這價格比去餐廳吃略貴一點,但省去了四處找場地的麻煩。”
“年前許多酒店都收到了不少點餐外賣業務。”一位酒店大廚私下透露,酒店會根據對方的就餐人數和就餐需求,來確定菜品的多寡和價格。今年市場的價格標準要略高於去年,通常是自助餐350元/人起,圓桌餐500元/人起。(記者 趙瑩瑩)
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