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民俗專家談中秋節俗:吃新米飯 未來女婿到府送禮

時間:2014年09月09日 09:31 來源:中國新聞網 字號:       轉發 列印

  中新網北京9月8日電 (上官雲)農曆八月十五日是中國傳統節日之一中秋節,每逢此時,世界各地會舉辦各種豐富多彩的活動以示慶祝,韓國會舉行祭祖儀式,日本則喜吃“月見糰子”。民俗專家蕭放表示,豐富的中秋節日習俗主要圍繞月亮形成,較為常見的是賞月、拜月、吃月餅等,中國民間也存有未來女婿到府送禮之習和吃新米飯等風俗。但他同時指出,就目前情況來講,中國各地節俗保留並不均衡。為此,蕭放建議讓中秋節成為中國民眾的情感滿足日與精神浪漫日。

  現代:吃新米飯 未來女婿到府送禮

  中國飲食文化昌盛,圍繞重大節慶均有各類可口食物呈現,中秋也不例外,其中的代表便是綿延流傳至今的月餅。據悉,月餅又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅,起源於月神祭祀的需要。

  宋代以來,月餅逐漸在民間風行,關於月餅的文字較早出現在北宋蘇東坡的詩句中,“小餅如嚼月,中有酥和飴。”南宋吳自牧的《夢粱錄》一書中已有“月餅”一詞,但對中秋賞月,吃月餅的描述,至明代《西湖遊覽志會》方有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義”,這類描述到清代以後逐漸增多,所記載的月餅製作方式也逐步完善。

  “中秋恰逢秋收,新谷登場瓜果豐收,新酒同時上市,所以中秋飲食豐富。”據蕭放介紹,除吃月餅外,人們還會在中秋當天團圓飲酒,吃新米飯,玩月羹(桂圓、蓮子、藕粉一起熬製的羹湯),南京則有桂花鴨等物,飲食不可謂不豐富。

  圍繞中秋拜月、賞月,各地還産生了許多地方民俗。蕭放介紹,其中較為典型的是中秋拜兔兒爺、拜月姑、祭月娘、走月亮、唱月亮,還有燒寶塔燈、放孔明燈,偷月亮菜等活動。當此時期,民間未來的女婿還會到府送禮提親,在一些經濟活動中會結算與兌付工資等。

  在南方,江南“卜狀元”遊戲較具特色,即把月餅切成大中小三塊,疊在一起,最大的放在下面,為“狀元”;中等的放在中間,為“榜眼”;最小的在上面,為“探花”。而後全家人擲骰子,誰的數位最多,即為狀元,吃大塊;依次為榜眼、探花,憑此取樂。

  “中秋節節俗南北地區差異不大,主要月餅的口味有不同。當然在一些具體節俗上也有細微區分,如北方地區有兔兒爺等神偶,南方地區則大多是遙拜無形的月神。”蕭放介紹,在節日娛樂方面北方地區偏重於家內親人團聚,南方地區中秋戶外的娛樂活動較多,前文介紹燒寶塔燈、舞草龍等均屬此類。

  古代:女子拜月祈求美麗容顏 宋代中秋夜市通宵營業

  從古至今,有關中秋節最有名的傳説莫過於嫦娥奔月。據公開資料顯示,民間中秋賞月活動約始於魏晉時期,但未成習。到了唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行,許多詩人的名篇中都有咏月的詩句。

  待到宋時,形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日。《東京夢華錄》記載:“中秋節前,諸店皆賣新酒,貴家結飾臺榭,民家爭佔酒樓玩月,笙歌遠聞千里,嬉戲連坐至曉”,可見宋代的中秋夜是不眠之夜,夜市通宵營業,玩月遊人達旦不絕。

  對月亮的朝拜儀式自周朝開始歲時化。此前曾有一説,即古代文人習慣中秋賞月、賦詩懷人;普通百姓則家人團聚,分吃“團圓餅”,更有“拜月”習俗。蕭放表示,拜月是對月神的崇拜活動,宋代以後開始流行。拜月儀式大體上是在八月十五晚上,在家或戶外設月神牌位,擺上供品如瓜果、月餅等,然後叩拜,祈求月神給予福佑。

  “唐代確有賞月風尚,但未見拜月習俗;宋代男女拜月各有不同需求:男子希望科舉有好功名,女子則祈求擁有美麗容顏。隨著時代演進,明清以後才有‘男不拜月,女不祭灶’的説法。”蕭放肯定的説。

  古代中秋豐富節俗的緣起與演進曾讓很多學者頗費考量。據稱,“中秋”一詞,最早則見於《周禮》,起源於先民月亮崇拜。根據我國古代曆法,一年有四季,每季三個月,分別被稱為孟月、仲月、季月三部分,因此秋季的第二月叫仲秋,又因中秋節為農曆八月十五日,恰逢月中,故稱“中秋”。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。

  “隨著時代的發展,唐代文人中秋賞月成為新的文化習慣,但尚未見到它與社會生活的結合。宋朝開始,賞月成為家庭節日慶祝娛樂內容之一。明清時代賞月傳統逐漸被民間的拜月習俗替代。月餅也是這一過程的産物。”蕭放介紹。

  分析成因,蕭放認為,自漢唐以後人們對月亮的態度發生兩個方向的變化,一是將月亮視作神奇的天體,作純粹審美與情感寄寓的對象;其次是將月亮人格化,逐漸擴展其崇拜的內涵,將其與民俗節日扣合。

  國外:韓國舉行祭祖儀式?日本吃月見糰子

  由於地緣關係,中國的中秋文化在形成、發展過程中逐步向外傳播,周邊不少國家受到影響,如韓國、日本、越南、馬來西亞、新加坡、菲律賓、泰國等。雖然各國習俗不同、形式有別,但同樣寄託著人們對生活美好未來憧憬。

  “就時間來説,亞洲各國過中秋節的日期基本一致,大體都以八月十五日為中心,具體節俗則各具特色。”蕭放告訴記者,韓國人非常重視中秋,也是保留古代文化比較多的國家。在韓國,中秋又名“秋夕”,回家團聚是節日主題。在那一天,人們一般聚集在長子家中進行祭祖儀式,“至於飲食,他們會吃圓形松餅,顏色各異,十分精美。”

  日本中秋賞月習俗同樣來自中國。中秋節自1000多年前傳到日本後,當地開始出現邊賞月邊舉行宴會的風俗習慣,被稱為“觀月宴”。與韓國不同,日本將中秋節稱為“十五夜”或“中秋名月”。由於這個時期正值各種作物的收穫季節,為了對自然的恩惠表示感謝,日本人要舉行各種慶祝活動。

  “不過與中國人在中秋節的時候吃月餅的習慣不同,日本人在賞月的時候吃江米糰子,稱為‘月見糰子’,舊曆9月13日也是日本賞月的日子,。”蕭放透露,此外,越南中秋習俗與中國較為類似,吃月餅、觀花燈、擊軍鼓。華人在馬來西亞則習慣以提燈籠、觀賞花車巡遊的方式度過中秋。

  傳承:各地節俗保留不均衡 應強調傳統文化生活溫情

  近年來,復興傳統民俗的呼聲日益高漲,這也引起了人們對傳統節日的更多關注。蕭放稱,伴隨數千年時間的演進,目前中秋節俗各地存留不均衡,有的地方保留較多,有的地方幾乎只剩下吃月餅一項。

  “復興中國傳統節日文化是目前亟待解決的問題,讓中秋節日重新回到我們的生活中還需要動腦筋。”蕭放建議,著眼點可放在中秋節傳統內蘊包含的家庭團圓等人倫親情方面,通過對賞月、玩月等親近自然等節俗的強調,讓中秋節成為我們民族的情感滿足日與精神浪漫日,“這樣可以保證國民充分享受傳統文化所賦予的生活溫情,感受到節日生活的美好。”

  “做這些工作的目的是借此使人們對家庭、社會與自然界産生發自內心的愛戀,才能實現馮驥才先生所強調的理想生活化。”蕭放最後總結道。

[責任編輯:普燕]

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