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中秋美食:食田螺

時間:2014年09月01日 15:33 來源:台灣網綜合 字號:       轉發 列印

中秋美食:食田螺

  中秋食田螺,則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋田螺,可以明目。據分析,螺肉營養豐富,而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。食田螺可明目,言之成理。但為什麼一定要在中秋節特別熱中于食之呢?有人指出,中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美。因此,中秋是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。

 

 

 

[責任編輯:普燕]

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