中國茶藝

　　中國茶藝是一種文化。茶藝在漢族優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其他藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。

　　茶藝包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。

　　茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　中國茶道文化底蘊厚重，一把舊壺，一杯茶湯，掂在手裏，隨意率性，崇尚自然，氣沉丹田，沒有那樣多條條框框裁切，細節處可透出行茶者諸多個性和衍變，有引人入勝的韻味，有心人品出禪、道、儒，靜夜中品茗，一片禪心如月光洗浴的海棠，肝膽皆冰雪。

　　民間所盛行之〃功夫茶〃，也是在改良泡散型茶後的産物，且不再以大壺沖泡，而崇尚小壺泡法（重品茗、忌牛飲）；對茶器、茶具之講究，要求陶、瓷、紫砂土質良好、製作精巧、造型高雅，因此在官方及民間的推波助瀾下，成就了傲視國際的陶瓷文化。

　　晚清時期，中國出現一些知名的茶人家族和茶葉、茶館品牌，經過幾十年和近百年大浪淘沙，迄今仍然生存和發展的老字號已經不多。

　　太極茶道的茶館經營風格保留著晚清時期的舊制舊規，連小二服裝、泡茶器具、茶室環境、泡茶流程等都有獨特的講究。中國茶道講究回歸自然、純樸本真，表現在太極茶道的各種茶道禮式之中。