基隆廟口夜市美食入駐重慶 “小黃鴨豆沙包”亮相

　　中新網重慶12月30日電(唐楓)阿里山火雞、巨無霸轟炸魷魚、蚵仔煎、臺灣紅燒牛肉麵……這些知名的臺灣小吃將入駐山城重慶，在解放碑設立一個永久性的“臺灣夜市城”。其中，以荷蘭藝術家霍夫曼設計的大黃鴨為原型的“小黃鴨豆沙包”也將第一次亮相。

　　30日，記者從臺灣餐飲小吃交流發展協會了解到，知名的臺灣基隆廟口夜市小吃將於31日起入駐重慶市解放碑，並形成一個永久性的臺灣小吃城。極具特色的巨無霸轟炸魷魚、深海帝王蟹、醬爆魷魚，以及臺灣家喻戶曉的蚵仔煎等臺灣美食都將在夜市上出現。

　　據悉，這些臺灣美食將“搭上”20輛狗頭形狀的臺灣特色餐車出現在位於解放碑的特色夜市上。值得一提的是，以荷蘭藝術家霍夫曼設計的大黃鴨為原型的“小黃鴨豆沙包”是第一次來到重慶。這種新的小吃外型跟大黃鴨一樣，用糯米製作而成，內裏填滿紅豆沙餡。

　　源於川渝地區的紅燒牛肉麵也將入駐夜市。臺灣牛肉麵是早年跟隨國民黨軍隊入臺後，因士兵們思念家鄉牛肉麵口味，經過不斷改良而延生出來的特色小吃，與四川牛肉麵有異曲同工之妙。

　　臺灣餐飲小吃交流發展協會會長沈世銘介紹，“臺灣特色夜市”的特色除了“小黃鴨豆沙包”、蚵仔煎以外，還有阿里山火雞。“阿里山火雞肉飯是臺灣非常著名的特色小吃。”火雞肉被切成絲，配上臺灣的蘿蔔鹹菜和滷蛋，看起來很清淡，實際上味道很香濃，因為米飯裏已經融入了雞湯。

　　“我們以美食傳情的構想，希望通過臺灣美食入駐重慶的方式，促進兩地文化交流。”沈世銘説，臺灣和重慶兩地歷史文化有很深的淵源，例如臺灣的紅燒牛肉麵，當年就是從川渝地區傳過去的。

　　此外，在開幕式上還將有臺灣電音三太子現場演出。夜市的試運營時間為2014年12月31日至2015年1月25日，試運營期間將現場發放美食現金卷和小禮物等。