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北京老字號小吃在臺大受追捧 供不應求

時間:2014年02月17日 10:56 來源:台灣網 字號:       轉發 列印

北京老字號小吃供不應求,慶豐包子芝麻燒餅大受追捧。(台灣網 李婷婷 攝)

  台灣網2月16日高雄消息 2月13日,20余家北京西城區老字號企業帶著正宗北京美食到訪台灣高雄,其中最受矚目的當數慶豐包子。食客在攤位前排起長隊,要想吃到包子,至少等兩三個小時。

  今天與前兩日相比,慶豐包子依然供不應求,儘管採取了限購政策,每人限購6個包子,但絲毫未影響民眾購買的熱情,好多臺灣民眾每天都要來排,剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購一空,很多人為品嘗包子等候2個多小時。僅芝麻燒餅一項,14日當天就賣出2400個,而在北京,平均每家門店每天售賣300個,相當於一家門店8天的售賣額。

  據相關負責人介紹,全部食材都在當地採買,與北京的食材有一些區別,特別是麵粉,筋度不同,但為了能夠保證口味的純正,在製作方面需要進行一些改良,製作上會增加一定的時間量,同時再加上設備準備不足,只有一個蒸籠,一次最多只能蒸出十五籠,包子蒸一鍋需要8-10分鐘,造成供不應求。

  除了慶豐包子,全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為臺灣民眾追捧的重點。(台灣網記者 李婷婷)

北京老字號小吃供不應求,慶豐包子芝麻燒餅大受追捧。(台灣網 李婷婷 攝) 

[責任編輯:楊永青]

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