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島內見聞:年三十圍爐拾趣

時間:2014年01月31日 09:21 來源:新華網 字號:       轉發 列印

  新華網臺北1月30日電(記者何自力 田穎)年三十,臺灣民眾也是闔家團圓,坐在餐桌前“圍爐”。一位作家寫道:桌上的菜圍著火爐一圈又一圈,天南海北歸來的一家子人,圍坐在一起,仿佛一個大大的同心圓。

  飯店圍爐漸成習慣

  早在幾個月前,臺灣的大小飯店都推出了圍爐宴預定,且早早客滿。

  在五星級飯店晶華,圍爐宴早在3個月前就全數訂滿,包含中、西、日式餐廳,連加開的宴會廳位子也被預訂一空。整個春節假期,晶華酒店訂位高達九成。

  近年來,許多島內民眾已經養成在飯店圍爐的習慣,臺北國賓大飯店的餐廳包廂與個別餐室在2013年除夕後就已被預訂,有些客人甚至連續在國賓過年十多年,家族成員從1桌訂到6桌;其他各廳小吃區及大型宴會廳席次,早在去年中秋節前後就被預訂一空。

  “除夕夜圍爐慶團圓 新春拜年好運到”。圓山飯店推出了“新春佳節饗宴”。圍爐前“祥獅獻瑞”還上演迎春納吉的重頭戲。從大廳展開一連串的舞獅表演、巡禮活動,直到12樓大會廳的“祥獅獻瑞開菜秀”,將圍爐文化演繹得活色生香。

  超商超市搶“圍爐”生意

  隨著超商超市的加入,越來越興旺的外帶年菜市場,成就了現代都市人圖方便的圍爐方式。

  統一超7-ELEVEN指出,今年年菜預購相較于去年同期,成長至少兩成,比預期來得好。

  有統計説,臺灣整體的年菜預購市場規模大約20億元(新台幣,下同),其中近35%、約7億元,是通過超商銷售,比例逐年增加。

  外帶年菜,既有“高大上”標價4999元的佛跳墻,又有“小清新”200元以內的金玉滿堂,可謂豐儉由人。

  來自島內著名超商全家的消息,今年年菜預購中,中價位是主力。全家今年暢銷年菜價格帶在200至600元之間,佔實質總銷量4至6成。

  因應臺灣人口結構的變化,單身、類單身小家庭增多的趨勢,全家今年推出大量個人化、小規格的年菜,售價多在200元以內,頗受市場歡迎。

  充滿愛心的慈善圍爐

  在臺北的堤外河濱公園,由“刈包吉”廖榮吉宴請街友、獨居長者及失業者的“圍爐”,從小年夜、除夕、大年初一到大年初二席開4天8場1000桌。19年來,這一由善心人士傾心傾力的盛舉,“刈包吉街友宴”已成為臺北乃至島內最有人情味的“圍爐”。

  從每天中午10時、下午3時開宴,宴席每次開125桌,不限人數、年齡及資格,人人都能參加。甚至有遊民從臺北市外徒步趕來,分享這慈善的美味佳肴。

  廖榮吉表示,今年街友宴的菜色有茶鵝、豬腳、鮮魚、麻油雞、排骨酥及人參牛樟芝雞湯等,往年只有8道菜,今年已追加到11道菜,每種都要以千斤起跳,每桌成本至少3000元,加總費用約需500萬元。其中一半由他負擔,其他來自愛心捐助。

[責任編輯:楊永青]

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