首先是祭月和拜月。一般認為中秋節的起源，是源於古代帝王在八月十五祭月的習俗。後來，民間也漸興此風。到了明清時代，祭月時的供品，已形成規模：月餅必須是圓的，瓜果必須切成如蓮花般的牙瓣。街市上還會出售一種“月光紙”，上面會有月光、菩薩、宮殿，還有兔形人在月光下搗藥。祭月後，即將此“月光紙”焚燒。祭月的活動男士可以參加，但拜月的活動男士就不能參加了。所以在臺灣，“拜月”就成了婦女的專利，當婦女們忙著置辦各種拜月的物品時，小孩子們也趁機跟著忙活。每值中秋，臺灣街市上都會賣一種用來供兒童祭月用的“兔兒爺”。“兔兒爺”源於明末，以泥土塑造成兔首人身，坐姿如人形。到了清代，“兔兒爺”的功能轉變成了“中秋”的玩具。製作也日趨精緻多樣：有武士形，商販形，還有剃頭師和裁縫師形等，其多樣化的造型豐富了兒童過中秋的情趣。

    在臺灣農民中，過中秋時，則要祭拜土地公。此習俗是要感謝土地公保祐其有豐富的秋收。除了祭祀土地公，農民還得在田間插設“土地公拐杖”，是以竹子夾上土地公金，插在田間。在臺灣南部，森林茂密，農民們在中秋之日，還有祭拜樹王公的習慣。

    除了拜月、拜土地公、臺灣民眾在中秋還有拜太陰星君、太陰娘娘的習慣，皆因太陰星君和太陰娘娘都是中國文化傳統中的月亮之神，既然中秋要拜月，那就少不了要拜月神，以苗栗頭份的太陽宮為例，每年中秋為太陽娘娘祝壽的活動就包括奏表拜祭，唸經祝壽，舉行月光晚會等。

    臺灣還有一些和女性有關的中秋民俗，也很有意思。在中秋夜祈求長壽：臺灣民間相傳，中秋夜睡得越晚越長壽，尤其是少女在中秋夜晚睡，會使自己的母親長壽。

    祈求嫁得如意郎君：相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜園中的蔬菜和蔥，就表示她將覓到一位如意郎君。有句民謠：“偷到蔥，嫁好人，偷到菜，嫁好婿”。指的就是這項習俗。聽到這項習俗時，筆者心想生活在城市裏的少女去哪偷蔥與菜呢？

    祈求孩子：婚後尚未生育的婦女，在中秋晚上，倘能到人家菜園裏偷摘到一個瓜抱回家，來年就會生個胖娃娃。

    中秋夜深時，臺灣婦女往往會在家中的神像前燒香，表達了欲問卜的事後，還要請示出門的方向，然後持香出門，一路上聽到談話和歌唱時，便擲杯問神，直到得到神明的認可答案為止。