【土特産】 山西的土特産品種類繁多。杏花村汾酒是中國古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無窮，暢銷國內外；山西老陳醋甜綿酸香，不僅調味上佳，還可消食、美容、殺菌；沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品；平遙牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾陽核桃，柳林木棗、呂梁地區沙棘和交城梨棗和駿棗。榆次頭腦、瞪眼兒等土産名吃也是風味各異、回味無窮。此外還有六味齋醬肉、雙合成糕點、推光漆器、晉祠大米，隰縣金梨,晉中麵食和大同涼粉等。涌現出一批特産入選中國世界紀錄協會世界紀錄。
【特 産】
保德油棗玻璃咯嘣澄泥硯大同黃花孟門桑皮紙大同藝術瓷 代縣剪紙 代縣推光漆器 段畝硯繁峙黃芪 倣古鐵器 汾酒
廣靈小米 河曲紅果 恒山黃芪 黃河鯉魚降龍木拐杖 晉祠大米 晉中剪紙琉璃製品 面塑木碗 平遙推光漆器
侯馬皮影清徐葡萄 朔州胡油右玉沙棘 應縣紫皮蒜山西老陳醋 舒筋散 臺黨參 臺蘑臺硯同川梨 銅火鍋 推光漆器 羊毛地毯 原平梨雲岡絹人 竹葉青聞喜煮餅
【特色菜】 過油肉火鍋 定襄蒸肉 五寨黑肉燴菜 羊雜燴 豬血灌腸左雲羊肉餃子（楊千堡） 右玉羊雜 岢嵐燉羊肉 貓耳朵
【小 吃】 “三倒手”硬面饃 保德碗坨 撥魚代縣麻片 大同刀削麵豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅 高梁面魚魚 廣靈豆腐幹河曲酸粥黃糕 稷山麻花解州羊肉泡饃 晉南醪糟 晉中油糕、麵食 砍三刀拉麵朔州油糕 大燴菜
老勁子麻花 貓耳朵孟封餅 面麻片 平遙牛肉 平遙碗托 蕎麥圪坨蕎面灌腸 燒麥 交城莜面栲栳栳碗禿則 擦尖兒 不爛子燜面 老豆腐
神池麻花 涮羊肉 太谷餅太后禦膳泡泡糕榆次頭腦 豌豆面 聞喜煮餅
忻州瓦酥羊雜粉湯 羊雜燴 羊雜碎湯 鼓樓羊雜割陽城肉罐肉 陽高杏脯陽泉飄抿曲 應州牛腰 油糊角
油麵 油炸馓子 右玉月餅 莜面 莜面墩墩 莜面窩窩徐溝灌腸 孟門熬元宵 原平鍋魁 珍珠粥 豬血灌腸 抿八股
