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《京杭運河兩岸行》第九集 南船北馬淮安行(江蘇省淮安市)

時間:2010-11-29 10:36   來源:台灣網

  京杭大運河溝通南北,那中國的南方和北方到底是怎麼定義的呢?中國的南方和北方的分界點是在哪呢?大運河從哪開始進入中國北方的呢?明清時期,江蘇官府最多的地方在哪?這些問題的答案都是淮安。在清朝,中國總共有9個總督分管天下,淮安就有兩位總督,也就是漕運總督、河運總督,有人形容當時的淮安“官如船舍”,是京城以外最大的官場。當時的淮安,是與杭州、蘇州、揚州並稱的“運河四大都會”之一,也是當時中國“南船北馬”的換乘點,來自各地的資訊流、人員流、技術流、文化流在這裡交融匯聚,孕育出了中國“四大名著”之一的《西遊記》,也孕育了名揚四海的中國四大名菜係之一的淮揚菜。相傳,“滿漢全席”的故鄉就是淮安。淮揚菜裏面的名菜不僅有著南方的河鮮魚蝦,也有北方的山珍野味。在淮安這個“食不厭精,膾不厭細”的美食天堂,一定會讓您的味蕾神經大呼過癮。  <<點擊進入視頻

編輯:張碩

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