吃一頓辭舊迎新的特色晚餐，可以説是很多國家慶賀新年的共同習俗。世界多姿多彩，各國的“年夜飯”也各不相同。
據稱，地理環境、生活習慣和文化背景的不同，許多國家的“年夜飯”趣味無窮。
印度—-餓肚子，印度人新年這一天實行禁食，從淩晨直到午夜止，過了午夜各家才品嘗準備好的飯菜，互相祝賀新年。
波蘭—-吃青菜，波蘭少女在過新年時，要穿上特別的兔形衣服吃青菜，據説吃了青菜會事事順心如意。
法國—-存酒喝光，法國人有一種迷信，認為除夕家有存酒來年會交厄運。只有乾乾淨淨，才會迎來新的一年的好日子，因此，他們寧可喝得酩酊大醉，也要將家中的酒喝個精光。
巴拉圭—-不動煙火。南美洲的巴拉圭人將年終最後五天定為冷食日。這五天上自國家元首下至庶民百姓，都不動煙火，只吃冷食。新年零時鐘聲響後，才能開始點火烹煮佳肴，大擺宴席歡度新年。
越南—-禁止喝湯，越南北方地區的一些少數民族，除夕夜要到平時取水的地方燒香、磕頭，並打一桶水煮年夜飯，煮好後先祭奠祖宗，然後全家吃年夜飯。吃這頓飯時，絕對禁止喝湯。他們認為，喝了湯種下的莊稼就會受澇，顆粒無收。
匈牙利--忌食飛禽，匈牙利人除夕之夜不吃禽類，因為他們認為吃雞鴨鴿等飛禽，來年的幸運會飛走。他們在新年送親友的禮物，大都喜歡禮物上有打掃煙囪工人和小肥豬的圖形，打掃煙囪的工人是除舊的象徵，胖乎乎的小肥豬含喜慶之意。
馬達加斯加-—禁吃肉，在馬達加斯加，新年以前7天時間內不準吃肉，要到除夕晚餐，才可吃些禽類。元旦這天，夫婦要向雙方父母贈雞尾，表示尊敬，向兄弟姐妹贈送雞腿，表示關心和友誼。
保加利亞-- 喜歡第一個打噴嚏的人，你若在保加利亞人家裏吃年夜飯，一定要打噴嚏，這樣會得到意想不到的好處。當地習俗認為，第一個打噴嚏的人，會給全家帶來一年的幸福。於是主人走向自已的農場，將自已首先看到的第一隻羊、第一頭小牛，或第一匹馬駒牽過來，送給第一個打噴嚏的客人。誰不願多打這樣值錢的噴嚏呢!
