南瓜黑芝麻湯圓，是以南瓜加糯米粉為皮，黑芝麻做餡，口味獨特，營養豐富。
　　
　　原料： 南瓜、糯米粉、黑芝麻餡、食用油少許
　　
　　做法：

　　1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，放入微波爐專用盤中，中高火加熱10分鐘左右，可用筷子戳一下看南瓜是否熟透。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；

　　2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；

　　3、將麵糰分割成大小均勻的小面劑子，取一個小面劑搓圓後按扁，中央放適量黑芝麻餡料，將餡料包入面皮中，收口捏緊後輕輕搓圓。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；

　　4、煮一鍋水，水開後下湯圓，再次開鍋轉為中火，待湯圓浮起後再煮三分鐘，以確保內餡煮透就可以關火出鍋；

　　5、碗中盛入煮熟的湯圓，並加入少量煮湯圓的湯，稍晾涼即可食用。

　　操作提示： 　　

　　1、加工南瓜最好用微波爐，用蒸鍋蒸熟的南瓜含水分較大，和面的時候需要很多糯米粉才能成團；

　　2、有句老話：心急吃不了熱豆腐，湯圓也是如此。剛出鍋的湯圓外皮和內陷都很燙，最好先夾開為兩半，涼一涼再吃；

　　3、湯圓為糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，因此湯圓一次不能吃太多，尤其是兒童、老年人和腸胃功能欠佳的人群要儘量少吃，高脂血症、高血壓、糖尿病、痛風病的患者建議不吃湯圓為好。