北海清蒸花蟹的做法
時間:2010-08-12 18:27 來源：廣西新聞網
清蒸花蟹
清蒸花蟹的做法：
【材料】花蟹1隻，姜2片，蔥1棵
【調料】A：醪糟1大匙B：紅醋4大匙
【做法】
1．蔥洗凈，切段；姜去皮洗凈，一半切片，一半切末備用。
2．花蟹去內臟洗凈，放入蒸盤中加上蔥段、薑片及調料A，移入蒸鍋中蒸約12分鐘，取出，撈除蔥、姜，花蟹切塊，盛盤端出。
3．姜末放入小碗中加入調料B調勻，以花蟹塊沾汁食即可。
【小貼士】蟹肉寒涼，有活血祛淤的作用，因此孕婦不宜食用。特別是蟹爪，有明顯的墮胎作用，孕婦誤食，會遣成嚴重後果。由於蟹肉本性寒涼，脾胃虛寒者最好不吃。
編輯:楊永青
