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北港特產

  時間:2009-01-06 09:38    來源:華夏經緯     
 
 

  

  出了朝天宮大門,正對面的中山路上,可見到許多標榜“麻油專家”、“北港麻油”的招牌,老板還在店門口熱情地招呼著往來的客人,這里正是北港鎮上特產店最密集的地方,不管你是來北港散心閒遊,或者特地前來進香拜佛,可都別忘了到特產街品嘗一下地道的北港名產。北港因開發較早,加上航運發達,自古便是農產品的集散中心,而北港溪畔的沙地又適于種植花生,因此食品加工以及油車業頗為發達,其中尤以麻油、花生油、發餅、蠶豆、杏仁粉等最為出名:

  花生油 北港溪旁的沙質土壤適于種植花生,因此北港鎮上自古油車業便十分發達,最多時曾高達百余家,全省聞名的聖港花生油就產于北港。除了花生油,北港人還將花生做成蒜香花生、油仁花生、花生糖等各種美味的零食。

  麻油 清朝時期北港附近盛產胡麻,由附近的“麻園寮”這樣的地名便可知曉。北港麻油的生產乃因油車業發達所致,現在仍有多家老油行維持古法煉制,故能保持麻油特有的芳香。

  發餅 又稱“凸餅”或“大餅”,乃是以面粉、糖和水拌成面團,加以發酵烘焙而成,形似圓渾厚實的笨港餅,制作簡單,易于保存,且方便攜帶,又因“發”字代表發財、發達之意,是早期信徒途步進香時最常帶的幹糧,現在已較少見到,反而成為北港的特產。

  蠶豆 蠶豆的原料為龍芽豆,常見于臺灣南部,蠶豆須先泡水後,再以花生油炸過,才會香酥可口,故盛產花生油的北港遂成為全省最大的蠶豆加工區。除了香酥的破殼蠶豆,特產店里還能見到另一種硬殼蠶豆,是以龍芽豆直接炒熟,外殼較硬,卻有一股特殊的芳香口感。

  杏仁粉 這是屬于外來的特產,北港本地並沒有生產杏仁,乃是隨香客而來的眾多“舶來品”中較為知名的一種。

 
編輯:賀晨曦    
 
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