臺南縣七股鄉是一個純樸的小漁村，因位於曾文溪口鹹淡水匯流處，蘊含豐富多元的自然資源：廣達1600余公頃的瀉湖，為臺灣最完整的海岸濕地，鹽田、養蚵人家、防風林、紅樹林、野生鳥類、黑面琵鷺、老聚落、豐腴的海産……，交織成一片撼人心弦的濱海風光。

　　由頂頭額、網仔寮、青山港三個沙洲阻隔外海包圍而成的七股瀉湖，當地人稱之為“內海仔”，具有防洪、保護海岸的功能，同時也是一處天然的漁場，遍佈著蚵棚與定置漁網。退潮時，湖面露出一排排蚵棚竹枝，漁民們乘著膠筏在內海作業，形成當地獨特的水上風光。瀉湖的水域與大海互通訊息，互為消長，卻無洶湧波濤，水面寧靜而悠遠。循著水域航向堤岸沙洲，又是另一番風貌：當東北季風吹來時，起伏有致的沙丘呈現優美的新月形線條；沙洲上的角眼沙蟹與招潮蟹，數量繁多且活躍；而兩側大片的木麻黃防風林，則是白鷺鷥最愛的棲息地。黃昏時分，成群白鷺鷥覓食歸巢；每年10月至翌年4月，珍稀鳥類——黑面琵鷺由朝鮮半島遠渡重洋前來過冬，總在島內外掀起一陣賞鳥熱潮。自古以來，七股鄉的歷史與文化都與濕地脫離不了關係，對於七股鄉民而言。濕地與瀉湖也是他們世代賴以維生的漁場。期望讓更多人親身體驗瀉湖生態之美，共同關懷這片珍貴的土地。

　　七股鹽山鹽田在臺南縣沿海原本隨處可見，但在工業開發的吞噬下，如今僅剩七股保存得較完整，縱橫阡陌的鹽田連向天際，四擊一片遼闊寂靜，偶有幾隻飛鳥悠閒劃過，如皚皚白雪般的結晶鹽，堆得像山一樣高，已成為七股的地標。

　　牡蠣養殖帶養蚵是龍山村民重要的生計來源，為了因應水深不一的瀉湖地形，蚵民利用浮棚式、垂吊式、平挂式三種架設方式養蚵。浮棚式適用於深水區域，垂挂式用於水深適中的區域，平挂式適用於淺水區域。三種方法養出的蚵仔風味略有差異，其中又以日照量最大的平挂式蚵仔，滋味最為鮮美！

　　紅樹林保護區七股溪河口兩側是大片紅樹林保護區，海茄苳為主要族群，發達的棒狀呼吸根伸出水面，綿延成片，煞是壯觀；除了保護區外，沿線的潮溝、渠道間也有海茄苳茂密叢生。紅樹林一旁的水濱和泥灘地上，經常可見彈涂魚、招潮蟹、水鳥活躍期間，構成豐富的生態系統。

　　黑面琵鷺棲息地曾文溪口是臺灣重要的濕地之一，數百種魚蝦貝類寄居在此，自然而然吸引眾多鳥類在此停棲，已列為珍貴保育類動物的黑面琵鷺，也以此處作為渡冬棲息地。每年10月到翌年4月間，是最佳的賞鳥季節，當地設有黑面琵鷺解説中心提供解説服務。

　　交通風向標：由臺南火車站前搭往佳裏、麻豆的興南客運，于佳裏下車，再轉搭往臺區、中寮的班車，于龍山村站下車；或搭往南鯤鯓、馬沙溝的班車，經于七股站下車。上述二線班車皆不多。

　　特別提示1、三月鹽田收成期，七股鹽場為團體遊客安排參觀制鹽流程，有意者須事先預約。2、七股海岸保護協會經年舉辦七股瀉湖之旅，遊客可搭乘膠筏出海參觀養蚵作業，並品嘗鮮蚵與海鮮，協會並對團體進行解説導覽；有意參加者須于1個月前預約。