位於東石鄉與朴子市、六腳鄉交界處的船仔頭，原是一個農莊聚落，因部分居民的努力與熱情鄉親的支援，透過一系列鄉土活動的推展，將可能“散莊”的沒落農村，變成許多都會人嚮往的休閒樂園。船仔頭臨近朴子溪出海口，兩百年前，朴子溪是東石港通往內陸的水上交通要道，先民由大陸渡海來臺，船隻便在此停泊，“船仔頭”地名因此而來。船仔頭居民約30戶，以務農為生，建築形式大致保留傳統三合院，主屋多坐北朝南。後成立“船仔頭藝術村文教基金會”，以提供燒土窯、坐牛車、放風箏、捏陶、蚵貝藝術創作、教唱童謠、提燈籠夜遊、市民農園等體驗農村生活的休閒方式，為家鄉重新定位。莊裏規劃有市民農園，承租給都市人學習農事，並開有一間展示室，陳列船仔頭的模型、文字資料及傳統農具，讓參觀者能更深入了解船仔頭。最特別的是，透過基金會的安排，還可沿著朴子溪，來趟船仔頭到東石港的海筏（蚵船）之旅，在這個近2小時的遊程裏，除可飽覽海闊天清的沿海風光，更可貼近紅樹林的生長地，探訪招潮蟹的故鄉，體驗難得的濕地生態之旅。朴子溪同時也是嘉義縣最佳的競渡場，每年一度的龍舟盛會於此展開，此時走訪船仔頭，更能感受水鎮撼人的魅力。船仔頭多項教學活動與海筏之旅均須預約。

　　交通風向標：由嘉義市中山路搭嘉義客運至朴子，轉搭往東石的班車，在嘉南家商下車，再循指針前行即抵。

　　補給小站：村內設有三合院民宿供餐飲，須一週前預約。