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  中國2010年上海世博會 -- 國際參展

世博園端午風情將蔓延 新加坡館現場蒸娘惹粽

時間:2010-06-11 15:15   來源:上海青年報

 

  世博園端午風情也將蔓延開來。記者獲悉,世博會新加坡館從6月12日到16日推出“娘惹”粽、福建肉粽這兩款特色粽,為各位遊客帶去來自獅城的別樣端午風情。據悉,每款粽子的價格均為10元。此外,新加坡館還將奉上印度、馬來、娘惹、華人等繽紛美食,讓遊客大飽口福。

  娘惹粽的精華在於餡料,館內大廚們用獅城獨特香料“芫荽粉”配上醬油,精心腌制上等瘦肉,再配以香甜爽口的冬瓜條混炒,裹入透白晶瑩的糯米之中。鮮而不膩,鹹中略甜,正體現了娘惹美食口感立體的獨特風味。此外,粽子以斑蘭葉包裹,在蒸粽的過程中,斑蘭葉的清香沁入糯米之中,讓粽子愈加芬芳四溢。

  除了嘗鮮娘惹粽,遊客們還可以試試來自新加坡大廚之手的福建肉粽。半肥半瘦的上等豬肉,加入蝦米和香菇調製為粽餡,味道鮮美卻不油膩。而外裹的糯米則以特製醬料腌漬,口味正與粽餡相得益彰,咬上一口,頓時讓味蕾大開,享盡口福。(劉昕璐)

 

編輯:楊永青
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