鹹米糕是嘉義小吃的一大特色，位於民族路上的“阿岸米糕”（原文化路的老張米糕）飄香三十多年的時光，現由第二代共同經營，肩負時代的變遷與傳統美食的滋味，兄弟倆堅持原則，保留米糕的原味，賦予時代的便利性，提供宅配的服務。

 
　　阿岸是父親的偏名，傳承父親對美食的堅持，為保留米香的氣息，至今仍堅持以臺灣紅檜木桶炊米糕，增添了米的Ｑ度口感，米糕淋上豬後腿所魯制的魯肉，香氣四溢、有別於一般的米糕作法，鹹米糕是許多嘉義外出遊子的記憶、更是地方道地的特色小吃。

 
　　其他資訊：

 
　　◎營業時間：下午５：００～淩晨１：３０

　　◎宅配服務：
　　預約訂購阿岸米糕
　　訂購電話：０５－２２５９３５９

　　◎美食資訊：
　　＊鹹米糕 ／２０元 （新台幣，下同）
　　＊土□魚羹／３５元
　　＊魷魚羹 ／３５元
　　＊魷魚盤 ／５０元
　　＊貢丸湯 ／１０元

　　◎鄰近景點：城隍廟（三級古跡）、九華山地藏庵、中山公園、文化路、蘭潭、仁義潭

　　聯絡資料：
　　住址：嘉義市東區民族路420號（原文化路老張米糕）
　　電話：05-2259359

嘉義小吃鹹米糕		傳統做法木桶炊米糕		傳承鹹米糕製作流程
臺灣紅檜木桶所炊出的鹹米糕淋上選用豬的後腿肉、整支取下魯至七分熟之後，再將豬大腿肉切成一片片的肉片、接著與蝦米、油蔥酥、肉片一起拌炒、米糕淋上魯制的魯肉，就是嘉義的在地小吃		延續傳統的方式，堅持以臺灣紅檜木桶炊出的米糕，更具香氣與Ｑ度，過程雖然較辛苦，但是保留的是一份難以忘懷的滋味		傳承鹹米糕的製作流程，從選米到木桶炊好的米糕，接著倒置大的鍋內，淋上豬油拌攪，米粒才會粒粒分明更具Ｑ度，使之均勻接著再盛至小木桶裏
湯品土□魚羹		嘉義小吃宅配到家		乾淨明亮懷舊用餐區
這裡主以鹹米糕為主，搭配一碗土□魚湯或魷魚羹，都是對味的搭配、嘉義小吃迷人的地方，平價、實在，好氣味，常常是排隊品嘗		為便利更多朋友品嘗嘉義小吃鹹米糕，特別推出宅配方式，乾淨便利，宅配到家，美味依舊不變		乾淨明亮的用餐區，舒適大方的木桌椅，讓來店用餐的朋友更加的舒適便利