腦海中所留下的片刻記憶,往往是最讓人印象深刻的時光。位在臺南市公園路上的天味屋包子饅頭店,老闆周先生回憶起當兵那段數饅頭的日子,就讓他難以忘懷。
當兵的那段日子,他每天都待在廚房裏數今天要蒸幾個饅頭,過著名副其實“數饅頭等退伍”的日子,然而因為每天都待在廚房的緣故,也讓他學到了古早味肉包饅頭的作法,從一個完全不會任何廚藝的菜鳥,蛻變成退伍後擁有一技之長的正牌廚師。
店裏的人氣餐點,半手工製作的鮮肉包,肉餡選用當天一早到菜市場購買的新鮮豬肉,餡料紮實不油膩,且不加味精防腐劑,讓消費者吃得健康。加上白嫩蓬鬆又帶點彈性的外皮,吃起來飽滿又鬆軟,大口咬下,沾滿肉汁的包子皮,鹹中帶甜的滋味,令人齒頰留香,是附近學生及上班族的最愛。
另外店裏的梅子饅頭也是一絕,加入天然梅子粉下去調味,淡淡微酸中帶點香甜,加上梅子又能調整體質,是女性朋友的養生盛品。另外店裏的黑糖饅頭、全麥饅頭及鮮奶饅頭,不加人工發酵粉及化學添加物,讓顧客吃到最香甜可口的天然古早味,吃到美食之餘也能達到養生之效。
老闆説:“幸福就是用心的過著每一天”。一顆包子饅頭,搭配店裏自製的黑豆豆漿,開啟充實的一天,讓你活力滿分,享受人生此刻的幸福滋味。(攝影/范銘偉)
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