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臺灣名菜:三杯雞
 
  來源: 資訊時報      日期: 2008-01-17 09:10

 
 

    三杯雞是臺灣名菜之一,其風味獨特,以色澤紅潤光亮,雞肉軟滑細嫩,醬汁醇厚香濃而聞名。菜名有“三杯”,是因烹調雞塊時,加入一杯醬油、一杯食油和一杯米酒,不放湯水,直接將雞塊慢火燉制而成,成菜起鍋後香味濃郁,誘得人食欲大增。

    烹制材料(三人份)

    材料:

    雞(1隻)、姜(5片)、蔥(1根)

    調料:

    食油(1紙杯)、醬油(1紙杯)、米酒(1紙杯)、香油(1/3湯匙)
 

 
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