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臺中當歸鴨 飄香四溢
 
  來源: 華夏經緯網      日期: 2008-01-02 10:53

 
 

 

  走進位在臺中美村路一段近升平街口的“美村鴨肉飯”,牆壁上有好大一張的舊照片,“老板照片中的人物是誰啊?”記者問到。“喔!那是四十多年前的我和家人的合影。”老板張先生笑著回答。

  這里不僅賣的是古早味的鴨肉飯,就連店內的環境設計也很古早味,張先生表示說,自己賣的是五零年代的古早味鴨肉飯,而在店中您除了可以吃得到鴨肉飯之外,還有全係列的鴨係列餐點包含鴨肉切盤、當歸鴨、下水湯等,可以說是一家種類十分豐富的鴨肉專賣店。

  張先生表示,鴨肉飯所使淋上的醬是用全鴨熬煮十幾個小時的高湯所調制的醬汁,而且店中的鴨每日現做現賣而且不販賣隔夜的鴨,鴨肉吃起來嫩而不澀,新鮮又好吃。

  另外,當歸鴨也是一道十分熱門的餐點,用二道程序的作法將鴨高湯放入當歸、川芹、桂枝等十多種食材,湯頭喝起來甘醇、清甜,還飄散著淡淡的中藥香,而當歸鴨腿面線更是限量供應,每日都是銷售一空。

  美村鴨肉飯是臺中少有的鴨肉專賣店,店中每一道鴨肉餐點透過店主人的用心,讓人品嘗之後也都留下深刻的印象,假日更有許多來自外縣市的客人慕名而來,一嘗家鄉美味的古早味。

 
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