
縈繞著廟口的故事、訴不盡的老故事,圍著廟前、廟旁的小吃滋味總是令人懷念,那份熟悉且讓人滿足的老味道。
豐原廟東小吃街是豐原在地人所熟悉的夜市小吃,圍著慈濟宮茁壯的店家,有著離不開的老感情,豐原廟東美食“一口悶三角圓”原清河堂,自1974年于廟口至今已有三十多年的時間,現由第三代接手。
三年前所賦予的一份新名號“一口悶三角圓”,是源自于東北的順口溜:意味著”一口悶、感情深”之意,希望不止凝聚家族感情、更能與來店顧客建立濃厚的情感。
“一口悶三角圓”除了創新的名號、加上其遵循古法的過程制作,從食材處理開始,講究質量,選用溫體豬肉、精選蔥頭自己處理切好、堅持日曬過後才使用,回歸原始的作法、把不易的古早味追尋回來,全以手工的方式包制,三角圓彈性外皮、Q嫩口感、內餡鮮甜,一口嘗到的是一份用心的品味,與真實的感受,吃出感情、延續廟東小吃的老滋味。