炒粄條（圖：臺灣《聯合報》）



復古海碗飯（圖：臺灣《聯合報》）

　　中新網10月19日電 據19日的臺灣《聯合報》介紹，臺灣苗栗三義鄉勝興車站附近的“村居”，重現客家人儉樸飲食方式，並改良推出“復古海碗飯”，滿滿鹵豬肉和時令蔬菜，覆蓋在大碗白飯上，遊客吃出飽足感，滋味更讓客人稱讚。

　　“村居”由鐘氏兄妹掌理。遊客多時，他們的母親和兒女也會幫忙。三代掌店走客家風，有著淡淡的傳統味。

　　“復古海碗飯”以大陶碗盛裝白飯，上面覆蓋鹵豬肉、豆幹、海帶、客家酸菜，加上當令蔬菜如：茭白筍、花椰菜、四季豆、南瓜、鹵冬瓜等，蓋在碗上，看不到白飯。

　　鐘氏兄妹說，客家人早期農忙時，家庭主婦煮好飯，以海碗盛滿飯菜，用提籃送田間給家人吃，飯菜滿碗、愛心也滿碗，鹵豬肉、小菜大多是自家種植和腌漬的。

　　“村居”提供的炒粄條、客家小炒、姜絲炒大腸等是遊客常點料理；結合客家小炒、宮保雞丁、黑胡椒牛柳的套餐是情侶最愛。