制畫工藝：制畫工藝在客家民間流傳甚廣，名家輩出。如長汀上官周，寧化黃慎，上杭華岩，武平李燦均馳譽中外。尤以上官周的《晚笑堂畫傳》頗有影響。制畫主要有版畫，壁畫，字畫，蛋畫，鐵畫，畫像等。

　　剪紙工藝：汀州剪紙工藝源於清代帝後生日擺萬壽，民間張貼紅簽（剪紙圖案）以表慶賀。後來逢春節或新婚喜慶，多巾紅紙剪成的各種藝術圖案或文字，寓慶賀祝福之意。傳統圖案有“鸞鳳和鳴”、“松鶴延年”、“梅蘭菊竹”、“壽星”等，文字有“福，祿，壽，喜”等，多出自巧婦之手。民間剪紙不限于婦女，有專門剪紙刻紙的藝人。各種圖案應手而成，巧奪天工。

　　手扎工藝：客家手扎工藝品種繁多，依物施藝，各具特色。主要有彩扎，燈扎，紙扎和花扎四種。彩扎多為民間職業藝人所製作。凡民間節日喜慶,陳列街頭供人觀賞。常以歷史，戲劇故事為題材，用泥塑人物頭型，鐵絲扎骨架，香粉捏成軀幹，佩以飾物，製成體態各異的人物。工藝精巧，造型逼真，色彩鮮艷。

　　燈扎以竹木作為骨架，以通心草扎成各種人，獸，物之體型，糊以紙張、絲綢，中空插入蠟燭，燈光映射，琳瑯滿目。

　　紙扎以竹木作骨架，以通心草扎成人，物及動物之形。還可用竹絲為骨架，棉紙裱貼，製成各種風箏。

　　花扎是用色紙、皺紙、通心草和綢布等材料，經剪，折，拼，扎製成各種花卉，盆景。花扎常用於作頭飾，胸佩，瓶插，壁挂等。色彩鮮艷，自然逼真。 

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