飲食是物質文化和社會風俗各部分中最能反映民族和地區特色的一個組成部分。楚國地處南方，氣候溫暖，土壤肥沃，適宜種植水稻，野生動植物的種類和數量也較多。楚人以稻米為主食，在楚紀南城內，發現五外有火燒過的稻米遺跡，最大的一處長約3．5米，寬約1．5米，厚約5~8釐米。楚人的基本副食品有魚類、肉類和蔬菜類為主，這些副食品是從畜牧、捕獵、園圃種植和採集等方式獲得的。江陵望山一號墓出土的銅鼎裏，就有牛、羊、豬、雞等，竹笥裏也有許多雞的大腿骨。在江陵望山一號墓和二號墓中還發現有調昧蔬菜生薑和小茴香。楚國的水果種植也很普及。古有：“江浦之橘，雲夢之柚”的説法。

　　各個方國中要數楚國飲酒的風氣最盛。在楚國最具傳統特色的酒是香茅酒。楚人向周天子進貢，祭祀神靈都使用香茅酒。楚人有兩種飲酒方法，“凍飲”和“酎清涼”，“凍飲”是將冰塊置於酒壺外使之成為凍酒，“酎清涼”則是將酒壺浸入冷水中使之成為涼酒。這都是楚人在夏季的飲酒方法。1978年湖北隨縣曾侯乙墓出土了兩件冰（溫）酒器，這種器物是由兩種容器組合而成，裏面的方壺形容器是盛酒的，每個方壺中均有一把銅勺，外面的方鑒形器在夏季裏用來盛冰或涼水，在冬季則用來盛熱水。

　　（來源：荊楚文化網）

編輯：蒲蒲