滬臺兩地特色點心有望“飛”上天

時間:2009-04-22 08:55   來源:中國新聞網
  中新社上海四月二十一日電 (記者 崔煜芳)“滬臺兩地往返飛機航空餐推介會”今天在上海綠波廊舉行,推介會特邀上航、澳航、華航、長榮等航空公司的有關人員前來作客,品嘗鑒定綠波廊和臺灣涵碧樓既有特色、又適合航空餐要求的一組點心,努力使兩家店的經典特色點心早日飛上天。

  綠波廊是上海著名的餐飲老字號,涵碧樓是臺灣鼎級五星級賓館,兩家店于昨日在上海簽署了姐妹店協議,雙方將定期互派人員進行餐飲技術交流,共同推介名品,繁榮餐飲市場。

  綠波廊以製作精美的上海菜、上海點心享譽中外,曾接待了五十余批外國元首級貴賓和無數中外名流,三絲眉毛酥、棗泥酥、蘿蔔絲餅、上海小籠等上海點心有著很好的口碑。

  隨著二0一0年世博會的臨近,滬臺空運持續升溫和不斷擴容,作為機艙服務中重要的一環——航空餐,如何使點心既色香味形營養俱全,又有濃厚的地方特色呢?對此,兩地名企積極籌備。綠波廊此番推出了最負盛名的上海小吃,如金腿小粽、桂花拉糕、果仁椒鹽酥、三絲眉毛酥等,做工精湛、色彩悅目、營養豐富,集上海小吃之精華。其中三絲眉毛酥外層纖巧,酥層有百層之多,外形就像老壽星的眉毛。

  同樣,此次涵碧樓帶來了以主廚劉宏峰領銜製作的一組航空餐點心,如宋美齡的最愛紅豆松糕、水晶餃、福壽板等,與綠波廊的點心相得益彰。

  滬臺餐飲業人士表示,屆時將把最好的點心送到乘客手中。今後無論是上海市民,還是臺灣民眾,一上飛機就像回到家鄉一樣,能吃出一份“親切”來。

編輯:陳寧

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