辣妹子集團手工榨菜制作。（中國臺灣網 李寧 攝）
中國臺灣網5月8日訊 （記者 李寧）你可能沒去過涪陵，但你一定聽過涪陵榨菜。日前，“全國百家網媒全媒體記者重慶行”來到了重慶涪陵區，走進知名的榨菜生產企業辣妹子集團，觀看傳統榨菜的制作技藝風採，品嘗正宗的手工制作生產的榨菜。
“涪陵榨菜傳統手工制作技藝”的代表性傳承人、重慶市涪陵辣妹子集團總經理萬紹碧表示，不僅要發揮榨菜的歷史價值、文化價值、工藝價值，同時還要發揮它的經濟價值。她認為，要以工匠的精神，對傳統榨菜制作工進行傳承、弘揚、保護、挖掘與創新發展。“這是祖先留下來的寶貴財富”。
據資料顯示，2015年，涪陵榨菜企業年成品榨菜生產能力達60萬噸以上，年半成品加工能力在90萬噸以上，是全國最大的榨菜產品生產加工基地。到2017年，涪陵榨菜品牌價值已達138.78億元，連續兩年保持中國農產品區域公用品牌價值第一位。
此外，重慶市涪陵區依托“全國最大的榨菜產品生產加工基地”這一金字招牌，積極搭建電商銷售平臺，“互聯網+榨菜產業”的雛形已基本形成，通過統一的大宗採購平臺推動訂單生產、線上銷售，並通過平臺分銷實現榨菜市場與用戶的擴大與普及。
據辣妹子集團介紹，目前，當地正投資6.3億打造“榨菜文化小鎮”，在全面弘揚榨菜文化的同時，機促進榨菜產業提檔升級，將傳統農業與旅遊產業、文化產業相結合，推動一、二、三產業融合發展。
涪陵區委書記李洪義介紹，2016年，涪陵青菜頭種植面積達72.2萬畝，產量150.6萬噸。涪陵青菜頭種植、加工分別帶動16萬農戶、近2000戶加工戶、37家榨菜企業增收致富，實現銷售收入28.7億元，實現利稅4億元，實現榨菜產業總產值85億元。（完）
“涪陵榨菜傳統手工制作技藝”的代表性傳承人、重慶市涪陵辣妹子集團總經理萬紹碧。（中國臺灣網 李寧 攝）
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