食品新規讓添加劑現形 一盒牛奶竟含11種添加劑

這款乳味飲品中，添加了11種食品添加劑。陳鬱 攝

　　本月起實施的新規讓“食品添加劑”一律現形，專家表示濫用添加劑對人體無益

　　從本月起，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生産監督管理規定》正式實施，根據新規，所有食品添加劑成分，必須要在包裝上毫無保留地進行明示。昨天，南京市民許女士特意看了一下，孩子幾乎每天都喝的一款牛奶新包裝，不禁被嚇了一跳，因為這款牛奶飲品中，竟添加了11種食品添加劑。

　　一看嚇一跳

　　喝的不是奶，是食品添加劑

　　250ml飲品中含11種添加劑

　　“1、2、3、4……11！”當許女士數著手中一款市場上熱銷的“乳味飲品”的食品添加劑成分時，著實被嚇了一跳，因為細細一數，這款只有250毫升容量的乳味飲品中，竟然含有11種食品添加劑。

　　而對於這些食品添加劑的用處，許女士一點都不知道。“這添加的都是些什麼東西呀，對人體到底有沒有害處？”許女士給記者念出了一堆片語，包括乳酸、果膠、檸檬酸鈉、琳甲基纖維素鈉、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸、苯丙氨酸等，很是深奧。讀完後，許女士有些揪心，因為她感覺孩子以前喝的不是牛奶，而是食品添加劑。

　　許女士告訴記者，以前買這款牛奶的時候，也注意到了包裝中的配料表成分，當時這款産品只是寫了“食品添加劑”幾個字，但是具體成分由於産品沒有寫，因此她也就沒太在意。在她的思維中，適當加點食品添加劑也是正常的，但讓她感到無法理解的是，為啥一款乳味飲品，一下子要加上這麼多玩意兒。面對長長的一串沒聽説過的名字，她深深地感到驚訝和不安。她説，以後再也不會買這種飲品給孩子喝了。

　　7行配料介紹添加劑佔5行

　　本月起，《食品添加劑生産監督管理規定》正式實施。在“新規”的威力下，記者在南京數家超市的食品櫃檯採訪時發現，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，如今幾乎是在一夜之間清晰地出現在了消費者的面前。

　　也正因為此，記者在採訪時驚訝地發現，一些産品中的食品添加劑數量之多，著實令人感到有些吃不消。在琳瑯滿目的牛奶櫃檯，雖然産品都放在一起，但調味牛奶、乳飲料、乳味飲品、乳酸菌飲料等稱謂足以讓人頭昏，不過在這些産品的包裝上，共性的地方在於，都離不開食品添加劑的身影，除了許女士看到這種含有11種之多食品添加劑的乳味飲品之外，另外一個品牌的高鈣牛奶，也成了食品添加劑的展示區域，總共才佔據7行的配料介紹中，食品添加劑就佔據了5行的位置，成分多達9種。

　　生産商直言

　　添加劑就是為了“好看好吃好賣”

　　“添食品添加劑，為的就是讓産品好看、好吃、好賣！”一家食品企業的負責人面對消費者疑慮的食品添加劑隨處可見的現狀直言，食品添加劑對於食品企業而言不可或缺。

　　在他看來，正是因為食品添加劑有著“神奇”的功效，因此食品企業才在食品中大量使用添加劑。他舉例説，在牛奶中常見的黃原膠、海藻酸丙二醇酯的物質，其實起到的作用就是增稠，讓消費者在喝奶製品的時候，感覺牛奶更濃稠，口感更好。而在蜜餞中常見的阿斯巴甜或是安賽蜜，則可以增加産品的甜度。

　　這位人士表示，在他看來，食品添加劑本身沒有錯，問題出在被無節制地濫用。一些食品添加劑在規定的用量範圍內，能讓我們吃到美味可口的食品。比如，現在的豬肉價格都上漲了，有些火腿腸為啥還很便宜？就是一些雜牌火腿腸生産廠家在火腿腸裏放很少的肉，兌上點兒香精和大豆蛋白，再加上點兒色素，讓你吃起來仍然感覺像肉。這些對人體的危害還不算大，更大的危害在於一些商家違法使用化工原料，吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、福馬林都屬於化工原料，根本不是食品添加劑。

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