麥當勞中國公司回應“漢堡和薯條一年不腐”質疑

　　據報道，美國營養師布魯索拿麥當勞“快樂兒童餐”做了個試驗，結果發現2009年購買的漢堡和薯條在一年後仍然完好無損，並指責麥當勞食品防腐劑太多。

　　記者向麥當勞中國公關部詢問“這則消息是否屬實”時，該公司有關負責人表示：“正在向有關方面了解情況”。而我國有關營養學家聽到此消息大呼“驚訝”，覺得即便是在沙漠和冰箱冷藏室這樣極端的環境，漢堡包等食物也不可能不變質腐敗。

　　■美國營養師做實驗

　　麥當勞漢堡、薯條一年不腐敗

　　最早發佈消息的是一家英國媒體，據報道拍下照片的美國營養師布魯索表示，她把從麥當勞餐廳買回來的兒童餐打開，放在家裏的架子上，一年之後拍攝的照片顯示，除了漢堡牛肉排萎縮和麵包坯乾裂外，外形上看薯條和漢堡竟然沒有明顯變化。

　　她説這證明了麥當勞食物含太多防腐劑。她説:“食物最終應該要分解、腐壞併發出難聞臭味。”62歲、有8名孫兒的布魯索承認，她家靠近科羅拉多州丹佛落基山脈，氣候乾燥。

　　她補充説，在為期一年的實驗期間，她多次開窗，卻沒有蒼蠅或其他昆蟲被這些食物吸引。“如果蒼蠅不吃開心樂園餐，(説明)微生物也無法分解它，那麼孩子的身體也無法正常地將它代謝。現在你知道它為什麼叫垃圾食物了吧。”

　　■我國營養專家

　　如果消息屬實太不可思議

　　昨天，中國營養學會秘書長賈健斌説：“如果消息屬實，那太不可思議了！”他進步一説，漢堡含有動物蛋白和脂肪，如果腐敗會分解出氨，而散發出臭味才對。即便是薯條屬油炸食品，它也不可能一點水分也不含，油脂也會氧化分解，應該腐敗變酸才對。

　　對於美國營養師做實驗的環境非常乾燥的説法，賈健斌分析説，曾見到相關研究説食物在沙漠極端乾燥的環境下會失水，可令保存時間變長久一些。但時間長些，細菌還是會繁殖，最終導致食物腐敗。

　　賈健斌表示，這是否意味著麥當勞漢堡和薯條防腐劑超標，還需要相關實驗才能證明，很難發表看法。

　　■麥當勞中國　

　　正在核實消息源

　　昨天下午，記者向麥當勞中國公關部詢問“這則消息是否屬實”時，該公司有關負責人表示，麥當勞在中國一直高度重視食品安全，所生産的産品均符合中國相關標準的要求，保證消費者安全。至於這些報道，則“正在向有關方面了解情況”。

　　據知情人士透露，麥當勞中國公司注意到了網路上流傳的漢堡試驗，正在與美國麥當勞總部核實此事，看看視頻中的情況是否屬實，“針對這件事，下周可能會出一個正式公告。”

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　　麥當勞曾承認

　　有防腐劑但不超標

　　此前，臺灣麥當勞漢堡被查出含有防腐劑丙酸鹽，當時麥當勞方面坦然承認，但是強調丙酸鹽是符合當地衛生部門標準的防腐劑，丙酸鹽的含量少於規範的標準。

　　當時麥當勞稱，每一個要賣出去的漢堡麵包坯裏面都有丙酸鹽。並表示暫不會更改添加丙酸鹽的配方，在臺灣代工的麵包坯廠商也會繼續這樣做下去。 （藺麗爽）

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