新華網長春3月24日電(記者王昊飛)由吉林省長春市文化産業聯合會主辦的“首屆西湖龍井炒茶節”24日在長春市舉行,標誌著長春市“2009年中華茶文化體驗活動”正式啟動。
當日,在長春市的福泉茶都,來自吉林、浙江、福建等地的數百名茶商、茶農、觀眾共同觀賞了炒茶的全過程。據了解,這次炒茶節使用的茶葉都是杭州茶農們于當日早晨5點鐘採摘下來的。10點10分,炒茶技師們戴上手套,各自坐在一口直徑80釐米的大鍋前作業。來自杭州的炒茶技師傅方紅告訴記者,龍井茶是我國十大名茶之首,它的加工炒制分為“熟鍋”“揮鍋”等工序,炒茶時間一般在90分鐘左右,直到茶葉的幹度達到100%,以確保最佳口感。
長春市文化産業聯合會副會長何豐諾告訴記者:“今天的炒茶節是以茶葉為橋梁,弘揚一種茶文化。炒茶節之後,我們還將陸續舉辦‘2009年中華茶文化體驗活動’中的雲南普洱茶節、大紅袍茶節、鐵觀音茶王大賽等活動。”