過不慣國企“喝茶看報”的閒適生活,24歲的大學生馬騰辭掉工作跑到雲南,拜師學做過橋米線。昨天,馬騰和同學合夥的“校緣過橋米線”店開張滿兩個月,刨除人工、設備更新和房租,終於開始收支平衡。
昆明拜師做米線
“當初沒想到這麼辛苦。”一見面,馬騰很坦白。他是重慶郵電大學經濟管理學院2003級的學生,2007年畢業後,被河南一家大型國企錄取。
“日子太舒適了,喝茶看報,週末打牌,我覺得是在浪費青春。”三個月後,馬騰辭掉工作回到重慶,被介紹進一家企業,後來,又因為同樣的原因辭職。這個時候,他心裏開始有了創業的打算。
“我以前在外地吃過過橋米線,覺得特別好吃。”念頭一動,馬騰直接跑到昆明,找到當地一家比較有名的過橋米線店當起了學徒,拜師學藝。馬騰給自己的同學宴濤打了個電話,碰巧宴濤也剛剛辭掉了銷售員的工作,趕到昆明與馬騰會合。
預計下月可盈利
昆明拜師學藝不到10天,兩人回到重慶,在母校重慶郵電大學老校門對面租下一個門面,向父母借了6萬元開店。
考慮到學生的消費水準,馬騰他們店裏的過橋米線起價只有6元。最開始的大半個月,為了節省支出,馬騰和宴濤既當廚師又當丘二,“每天7點多就要起床去採購,直到深夜才收工。”後來實在撐不下去了,兩人才請了服務員。
隨著生意慢慢上軌道,平均一天店裏可以賣出70多份米線,馬騰他們又增加了菜品種類,加了設備,請了廚師。但人多的時候,兩人還是要既當老闆又下廚,忙得不可開交。
馬騰算了一筆賬,兩個月下來,他和宴濤沒有關過工資,但加上房租、人工、設備更新,現在已經基本收支平衡,下一步,應該就可以盈利了。“等到我積累夠經驗,就可以走出去,開家更大的川菜館。”(重慶晨報)(記者 林祺)